Коренеплоди буряків столових часто загнивають ще в період вегетації рослин, але найбільше їх уражується у період зберігання, втрати вирощеного врожаю можуть сягати 10-30% і більше.
До галузі буряківництва в Україні особливе ставлення, саме на території нашої держави з минулого століття ця високотехнологічна культура почала та пройшла динамічний процес розвитку її технологій вирощування й переробки. Звичайно, і зазнали значних коливань посівні площі: від 1,7 млн га в 80-х роках до 200-300 тис. в наш час.
Використання матеріалів і новин із сайту видання «Агробізнес Сьогодні» дозволяється лише за умови посилання наagro-business.com.ua. Для новинних та інтернет-видань обов'язковим є пряме, відкрите для пошукових систем, гіперпосилання у першому абзаці на процитовану статтю чи новину.