Коренеплоди буряків столових часто загнивають ще в період вегетації рослин, але найбільше їх уражується у період зберігання, втрати вирощеного врожаю можуть сягати 10-30% і більше.

До галузі буряківництва в Україні особливе ставлення, саме на території нашої держави з минулого століття ця високотехнологічна культура почала та пройшла динамічний процес розвитку її технологій вирощування й переробки. Звичайно, і зазнали значних коливань посівні площі: від 1,7 млн га в 80-х роках до 200-300 тис. в наш час. 

Please publish modules in offcanvas position.