Оскільки полба, а під цією назвою було об’єднано стародавні злакові колосові культури, росла в районі Родючого Півмісяця, де виникло землеробство, то не дивно, що саме в Середземномор’ї знаходять сліди полби, які належать до декількох тисячоліть до нової ери. У пізніші часи полбу вирощували в Поволжі татари, башкири, чуваші, удмурти. На Кавказі полбу вирощували вірмени, осетини, хевсури.
До нас звернувся керівник фірми, що виробляє борошно і макарони із зерна спельти. Прохання було таким: чи можемо ми обрушити спельту. Досвіду обрушення спельти у нас не було, але оскільки випускаємо унікальне обладнання для обрушення соняшнику на ядро (вакуумна рушка), то погодилися перевірити, як обладнання впорається з обрушенням спельти. Результат — абсолютний.
За використання органічних технологій у землеробстві підвищується у ґрунті біологічна активність та відбувається відновлення балансу натуральних поживних речовин, нормалізується робота живих організмів, відновлюється гумус, що призводить до значного збільшення урожайності озимих культур та поліпшення якості зерна.