Михайло ШЕВЧУК, доктор с.-г. наук, професор, завідувач кафедри ботаніки і садово-паркового господарства Волинського національного університету ім. Л. Українки
Протягом вегетаційного періоду рослини картоплі нагромаджують поживні речовини в бульбах, які безпосередньо впливають на її зберігання. Строки їх збирання впливають на механічні пошкодження, зараженість патогенною мікрофлорою і визначаються особливостями її росту, умовами вирощування.
Сорти ранньої групи стиглості збирають із настанням фізіологічної стиглості бульб (у серпні), середньостиглі - в кінці серпня до середини вересня, а пізньостиглі - до 1 жовтня.
Післязбиральна доробка картоплі посідає ключове місце в підготовці її до закладання на зберігання та підвищення лежкості бульб. При цьому враховується її цільове призначення (для харчових цілей, промислової переробки, корму для тварин, насіння), тривалість зберігання, фізіологічний стан бульб, рівень ураженості фітопатогенами і забрудненості землею.