×

Попередження

JUser::_load: неможливо завантажити користувача з id: 88

Ринок фруктів: потенціал зростання

Ринок фруктів: потенціал зростання

/ Економічний гектар / Середа, 28 листопада 2018 15:05

Розвиток плодівництва є одним із перспективних напрямів диверсифікації агробізнесу в малих та середніх господарствах. Для держави загалом – це зміна експортних можливостей та збільшення валютних доходів.

Виробництво

Фрукти традиційно відносять до найбільш цінних і корисних видів їжі, яка містить багато поживних речовин і елементів, необхідних людському організму для нормальної його життєдіяльності. Це також джерело повноцінних вітамінів C, B, PP, бета-каротину, мінеральних речовин і клітковини. Загалом у всьому світі попит на фрукти є одним із найбільш помітних трендів, що пов’язують із рухом за здорове харчування.

 

Таблиця. Структура виробництва основних видів плодів в усіх категоріях господарств України (у відсотках)

21 388 12 2

 

Вітчизняне виробництво фруктів останніми роками стабілізувалося на рівні майже 2 млн т, незважаючи на суттєве скорочення площі насаджень в плодоносному віці, що однак значною мірою компенсувалося підвищенням рівня середньої урожайності їх вирощування. Проте свій вплив справляє також і фактор непередбачуваних погодно-кліматичних змін. Цього року фермером із Черкащини було закладено першу в Україні плантацію екзотичного для наших умов ківі.

На зональному рівні основними виробниками фруктів є господарства лісостепової зони, де обсяги їх валового виробництва зросли порівняно із 2000 р. втричі, а середня урожайність у 5,54 разу.

 

21 388 13 2

 

Помітний потенціал зростання виробництва фруктів спостерігається також у господарствах степової зони, де їх обсяги збільшилися за вказаний порівняльний період в 1,34 разу, а середня урожайність в 1,93.

Структурний аналіз виробництва основних видів плодів в усіх категоріях господарств України засвідчив значні зрушення у садівничій галузі.

Насамперед у структурі виробництва культур зерняткових зросла частка яблуні до 86,2 %, а серед кісточкових збільшилася питома вага сливи до 35,5 %.

Аналіз структури виробництва фруктів у розрізі категорій господарств свідчить про збільшення у ній питомої ваги господарств населення (діагр. 1).

 

Діагр. 1. Питома вага господарств населення України у виробництві різних видів фруктів

21 388 13 1

Джерело: розраховано за даними Державної служби статистики України

 

Нині близько 73,1 % виробництва яблук, 69,8 % груш, 97,4 % слив, 93,9 % черешень зосереджено в господарствах населення. Проте останнім часом зростає інтерес до розвитку цього напряму агробізнесу також і в сільськогосподарських підприємствах різних організаційно-правових форм. Адже він є досить економічно вигідний, а дохід із 1 га може сягати 200-300 і більше тис. грн.

 

Попит

У продовольчому балансі України попит на фрукти враховується разом із ягодами і виноградом. Як свідчить аналіз даних статистики, фонд споживання плодів, ягід і винограду останніми роками стабільно зростає як в абсолютному вимірі, так із розрахунку на одну особу.

Однак нинішній рівень споживання плодів, ягід і винограду із розрахунку на одну особу, що у 2017 р. досяг 52,8 кг, порівняно далекий від рекомендованої раціональної норми в 90 кг. Саме у його підвищенні закладений потенціал зростання ринку фруктів та сталого розвитку вітчизняної садівничої галузі.

 

Експортний потенціал зростання

Аналіз даних митної статистики України свідчить, що експортний напрям є досить економічного привабливий для вітчизняних виробників фруктів.

Зокрема, впродовж січня-вересня 2018 р. середньозважена ціна експорту продукції в товарній позиції «Абрикоси, вишні, черешні, персики, сливи» сягала 785,2 дол. США, а середня ціна 1 т продукції за товарною позицією «Інші плоди, свіжі» — 1682,9 дол.

Географічна структура експорту фруктів характеризувалася різними напрямками збуту. Зокрема, у товарній позиції «Яблука, груші та айва» близько 42,79 % вартості експорту за період із січня по вересень 2018 р. було спрямовано безпосередньо на ринок Білорусі, 19,92% — Молдови, 9,67 % — Швеції, тоді як решта 27,62 % — в інші краї­ни світу.

Імпорт здебільшого здійснювався також із Польщі — 44,58 %, Нідерландів — 16,96 %, Туреччини — 10,23 % та решти країн світу —28,23 %.

У товарній позиції «Абрикоси, вишні, черешні, персики, сливи» близько 80,42 % вартості експорту за період із січня по вересень 2018 р. було спрямовано безпосередньо на ринок Білорусі, 10,27% — Молдови, 5,62 % — Польщі, тоді як решта 3,70 % в інші країни світу.

Імпортувалася вказана продукція переважно із Греції — 58,71 %, Іспанії — 25,81 %, Туреччини — 7,53 % та решти країн світу —7,94 %.

У товарній позиції «Інші плоди, свіжі» близько 29,81 % вартості експорту за період із січня по вересень 2018 р. було спрямовано безпосередньо на ринок Польщі, 27,39% — до Великобританії, 21,86 % — Нідерландів, тоді як решта 20,94 % в інші країни світу.

Імпорт вказаної продукції здебільшого здійснювався з Туреччини — 22,83 %, Греції – 18,83 %, Італії — 13,78 % та решти країн світу — 44,56 %.

Загалом для вітчизняних виробників фруктів світовий їх ринок представляє значний інтерес, оскільки в багатьох країнах вказана продукція користується підвищеним попитом.

 

21 388 14 2

 

Цінові тренди

Наявна на внутрішньому ринку цінова ситуація на культури плодові і ягідні характеризується окремими трендами їх підвищенням з огляду на досить складні погодно-кліматичні умови вирощування цього року.

Аналіз даних моніторингу середніх цін реалізації сільськогосподарськими підприємствами аграрної продукції у січні-серпні 2018 р. порівняно з аналогічним періодом минулого року свідчить про помітне їх підвищення та стабілізацію продовж останніх місяців.

 

Діагр. 2. Динаміка коливання реалізаційних цін на культури плодові і ягідні в сільськогосподарських підприємствах України за 2017-2018 рр.

21 388 14 1Джерело. Складено за даними Держслужби статистики України

 

На відміну від інших видів аграрної продукції ціни на плодові і ягідні культури на вітчизняному ринку формуються під впливом як внутрішніх чинників — урожаю, платоспроможного попиту, так і зовнішніх, які пов’язані з їхнім імпортом, валютними коливаннями гривні, а також смаковими вподобаннями споживачів.

Загалом середні реалізаційні ціни на плодові культури в аграрних підприємствах останніми роками забезпечували прийнятний рівень прибутковості виробництва. Минулого року середня рентабельність вирощування плодових культур у сільськогосподарських підприємствах різних організаційно-правових форм становила 27,3 %, у тому числі 40,8 % у фермерських господарствах.

В сучасних ринкових економічних умовах розвиток плодівництва є одним із перспективних напрямів диверсифікації агробізнесу в малих та середніх господарствах. Для держави загалом – це диверсифікації експортних можливостей та збільшення валютних доходів.

 

Юрій КЕРНАСЮК, канд. екон. наук, старший науковий
співробітник лабораторії маркетингу, економічного
аналізу та захисту інтелектуальної власності Інституту
сільського господарства Степу НААН

1

 21 вересня 2019
Мармурова яловичина із елітних порід бичків: унікальна ферма на Київщині.
Мармурова яловичина із елітних порід бичків: унікальна ферма на Київщині.
21 вересня 2019
 21 вересня 2019
Згідно з результатами опитування, лише третина опитаних підтримують цю пропозицію. Майже половина українців (49%) не підтримують ухвалення закону про ринок землі і скасування мораторію на купівлю-продаж землі сільськогосподарського призначення до 1 грудня 2019 року.
Згідно з результатами опитування, лише третина опитаних підтримують цю пропозицію. Майже половина українців (49%) не підтримують ухвалення закону про ринок землі і скасування мораторію на купівлю-продаж землі сільськогосподарського призначення до 1 грудня 2019 року.
21 вересня 2019
 21 вересня 2019
Поліція силою розігнала учасників блокади вагонів із вугіллям у Соснівці на Львівщині та затримала більше 20 осіб.
Поліція силою розігнала учасників блокади вагонів із вугіллям у Соснівці на Львівщині та затримала більше 20 осіб.
21 вересня 2019
 20 вересня 2019
Сьогодні по всій Україні аграрії вийшли на мирні протести, мета яких привернути увагу громадськості, президента України та уряду до проблем  впровадження ринку землі і висловити своє бачення земельної реформи.
Сьогодні по всій Україні аграрії вийшли на мирні протести, мета яких привернути увагу громадськості, президента України та уряду до проблем  впровадження ринку землі і висловити своє бачення земельної реформи.
20 вересня 2019
 20 вересня 2019
У проекті Держбюджету-2020 на підтримку агропромислового комплексу було закладено менше коштів, оскільки в попередні роки закладені кошти не використовувались в повному обсязі. 
У проекті Держбюджету-2020 на підтримку агропромислового комплексу було закладено менше коштів, оскільки в попередні роки закладені кошти не використовувались в повному обсязі. 
20 вересня 2019
 20 вересня 2019
На поточному тижні в Україні помітно зросли ціни на тепличні помідори.
На поточному тижні в Україні помітно зросли ціни на тепличні помідори.
20 вересня 2019

Please publish modules in offcanvas position.