Ширша присутність України на світовому ринку означає нові виклики, тому слід переходити від обговорення тактичних питань до стратегічних, зауважила недавно заступник міністра аграрної політики Ольга Трофімцева. І йдеться про виклики не лише на зовнішніх ринках, вони, своєю чергою, впливають і на внутрішній.

Щойно з 4 квітня в Україні набув чинності закон, який вводить нову систему контролю якості й безпеки харчових продуктів. Він запроваджує деякі зміни для виробників і торгівлі, але головне: посилює мотивацію виробників і продавців до самоконтролю. Серед дієвих способів контролю якості й безпечності продукції — залучення до цього безпосередніх споживачів, зокрема, через авторитетні громадські організації. Однією з таких є Науково-дослідницький центр незалежних експертиз «ТЕСТ». Його активісти досліджують, зокрема, молоко й продукти з нього: вершкове масло, сметану, йогурти тощо. Під час нещодавньої прес-конференції в агентстві «Укрінформ» голова правління Центру експертиз «ТЕСТ» Валентин Безрукий сформулював кілька тез, які можуть зацікавити молочарів і читачів «Агробізнесу Сьогодні».

Олексій ОРЛОВкеруючий аграрним бізнесом,
Eagleson.Farm, Київ, канд. с.-г. наук
Кожен фермер, агропромисловець або інвестор, який планує розвивати тваринництво, замислюється, яким чином побудувати ферму так, щоб вона була конкурентоспроможною не тільки зараз, але і в майбутньому? Нині, коли ми рухаємося по шляху інтеграції в Євросоюз, питання про конкурентоспроможність особливо актуальне. Позаяк якщо торговельні та економічні бар’єри будуть ліквідовані, відразу виникне велика конкуренція з європейськими фермерами, які краще організовані і рівень технічного оснащення у них вищий. Як витримати всі гігієнічні та ветеринарні вимоги, аби сертифікувати свій тваринницький бізнес, для того щоб можна було продавати свою продукцію в ЄС і конкурувати на світових ринках? Яка технологія сучасного молочного тваринництва? Як знизити собівартість виробництва молока? Ми пропонуємо серію статей, які допоможуть Вам отримати відповіді на ці питання.
- Вівторок, 06 жовтня 2015 16:41

Шляхом французьких молочарів

Дмитро РІДМАН, Ігор ПЕТРЕНКО
спеціально для "АС
Посольство Франції в Україні організувало за участі провідних операторів ринку молока заходи, направлені на популяризацію успішного досвіду французьких інвесторів в молочну галузь України. Мета цих зусиль — покращення якості українського молока шляхом застосування нових технологій молоко-товарного виробництва, поширених у країнах Європейського Союзу.
- Вівторок, 02 червня 2015 11:59

Економіка виробництва молока

altВасиль КОСТЕНКОдоктор с.-г. наук, професор 
НУБіП та природокористування України
Розпочинаючи розмову про економіку молока, кожний виробник повинен пам’ятати, що вона залежить від трьох складових — кількості виробленого і реалізованого молока, понесених витрат на його виробництво та ціни реалізації.
Наталя АНТОНЕНКО, спеціально для "АС"
Учасники молочного ринку пробують спільно долати кризу галузі. Для цього, власне, і збиралися у березні на VІІІ Міжнародний молочний конгрес. Налаштовані дуже конкретно і суворо — бо вже не до розмов, треба рятуватися.

За підсумками економічних результатів основної діяльності сільськогосподарських підприємств, рівень рентабельності виробництва молока у 2012 році становив 2,3%. Це свідчить про те, що прибутковість виробництва молока значно знизилась, адже в 2011 році рентабельність сягала 18,5%. Про це повідомили в УКАБі.

altЮрій КЕРНАСЮК, канд. економ. наук, старший науковий співробітник лабораторії випробування, економічного обґрунтування та наукового супроводження інноваційних технологій Кіровоградської державної сільськогосподарської дослідної станції Інституту сільського господарства степової зони НААН

Впродовж тривалого періоду виробництво молока в Україні є одним із найменш привабливих видів агробізнесу. Рентабельність виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах України у 2000-2011 рр. коливалася від 13,8 % у 2002 р. до 18,5 % у 2011 р. Проблеми галузі скотарства полягають як у великих виробничих витратах, так і недостатньому використанні генетичного потенціалу продуктивності вітчизняних корів. 

Please publish modules in offcanvas position.