Одна з галузей, яка може приносити мільйони з рентабельністю до 70–100 % на рік і сьогодні, і за умов Асоціації - це свинарство. З однією поправкою: судячи з усього, цією можливістю практично ніхто не збирається скористатися. Вивчивши досвід роботи десятків виробничих майданчиків по всій країні, наші експерти вивели п'ять важливих порад, які допоможуть заповнити цей недолік. Проблеми, які потрібно вирішити, стосуються 90 % господарств країни. І якими б не були ідеальними 10 % лідерів, благополуччя галузі та її багатообіцяючі перспективи у партнерстві з ЄС залежать саме від більшості.
Ключова проблема, яка не дає заробляти реальні гроші більшості українських свинарів, - це занадто висока собівартість вирощування свиней: 1–1,1 євро за 1 кг живої ваги в Європі проти 1,4–1,6 євро в Україні. Різниця в 40–60 % може найближчими роками призвести до втрати ринкових позицій 2/3 промислових свинокомплексів. Тож що потрібно змінити?
1. Знизити витрати кормів
Сьогодні в Україні витрати корму на 1 кг живої ваги становлять 10–12 грн, для порівняння у фермера в ЄС ця сума сягає 5–8 грн. Як їх зменшити? По-перше, закуповувати або самостійно виробляти комбікорми за науково обгрунтованими рецептами, збалансованими з точки зору наявності білків та інших корисних компонентів. В Україні ж часто діють або за принципом «що дешевше», або «хто дасть більший відкат технологу».
По-друге, потрібно активно використовувати альтернативні інгредієнти кормів, які істотно дешевші за традиційні. Зі зростанням виробництва біоетанолу в країні з'явилося багато спиртової барди - відходів від виробництва спирту. У ЄС їх використовують в основному в рідкому вигляді. Частка свиноферм на рідких кормах у Європі зростає щороку протягом 10 останнього часу. Співвідношення рідких і сухих кормів у харчуванні становить 70/30. В Україні спиртова барда, що здатна здешевити годування у 1,5–2 разів, роздається майже безкоштовно - по 5–25 грн/т. При цьому для годування свиней у нашій країні її використовує лише 1 свинокомплекс. Ще один «альтернативний» компонент - соя поглибленої гідротермічної обробки, що дає набагато більше енергії поголів'ю, ніж звичайний «сухий» комбікорм. Європейці не будуть питати нас, чому ми перегодовуємо своїх свиней. Вони просто прийдуть із дешевшим і ефективно вирощеним продуктом.
2. Збільшити показники відтворення і збереження тварин
Від однієї свиноматки на рік у ЄС надходить на м'ясокомбінат 25–30 свиней, в Україні - не більше 14–18 голів. У більшості свинокомплексів понаднормові втрати становлять до 20 % від усіх народжених поросят, у той час як у Європі - не вище 8–10 %. Європейських показників вдається досягти всього п'яти найбільш ефективним свинокомплексам. Чому так відбувається?
Традиційне штучне осіменіння проводиться із грубими порушеннями технології, у результаті рівень запліднення не досягає і 70 %. А це означає простій тварин, зайві корми, завищені прогнози приплоду тощо. І це при тому, що практично аналогічна за собівартістю американська технологія Абсолют Інсімінейшн дозволяє досягати в промислових умовах 95 % і більше запліднення та збільшення мінімум на одне живонароджене порося на опорос. А це 10 % чи мінімум 200–300 грн додаткового доходу з кожної додаткової голови. Новими технологіями чомусь не користуються - чи то через незнання, чи через консервативність підходів. У результаті собівартість м'яса необгрунтовано зростає. Тож впровадження інновацій в умовах Асоціації може врятувати багатьом власникам бізнес.
3. Готуватися до скасування спеціального режиму ПДВ для сільгоспвиробників
Поки що це лише ініціативи і законопроекти від Мінфіну і Міндоходів. Але вже після приєднання до договору про Асоціацію нові податкові правила швидше за все стануть реальністю. Свинарство в ЄС працює без будь-яких дотацій. При дорожчих кормах і нижчих на 40 % закупівельних цінах на свиней воно приносить стабільний прибуток виробнику. Наша порада: вже зараз починати працювати без урахування пільгового режиму, максимально підвищуючи ефективність, тим самим, компенсуючи умовне недоотримання дотації.
4. Готуватися до зростання цін на корми
Вартість кормів в Україні залишається рекордно низькою порівняно з країнами ЄС. Основна причина - імпортне мито ЄС на зернові з України в розмірі 20 %. Після підписання договору це мито знизиться з 20 % до 0,6 %. До чого це призведе? Сценаріїв два. Перший - маловірогідний: зниження вартості зернових в ЄС, другий - більш реалістичний: подорожчання зерна на внутрішньому ринку України. Корми становлять до 80 % у собівартості вирощування свиней. У гривневому еквіваленті - це 10–12 грн в 1 кг живої ваги, що можна порівняти із повною собівартістю 1 кг м'яса в ЄС. Зростання цін на корми без підвищення ефективності їх використання стане згубним для вітчизняного свинарства.
5. Планувати, планувати, планувати
На європейських фермах планування є чи не ключовим чинником успішного розвитку бізнесу. Облік і контроль процесів виробництва не допускають відхилень від нормативних витрат. Будь-який збій видно відразу. На відміну від України, де, наприклад, недостатня вага тварини стає помітною через 6 місяців, коли «раптом» з'ясовується, що замість 110 кг, піврічне порося набрало всього 50–60 кг.
Багато свинокомплексів продовжують працювати по-старому. Незважаючи на те, що рішення на базі звичної для українського бізнесу платформи 1С вже знайдене. Більше того, після випуску програми 1С «Підприємство 8. Селекція у тваринництві. Свинарство», на стадії тестування знаходиться конфігурація «Планування у свинарстві».
Грамотне впровадження усіх перерахованих вище кроків дозволить не просто «перетерпіти» перші роки дії угоди про Асоціацію, але за короткий час стати максимально конкурентоспроможними для роботи на європейському ринку.
