Не так давно українці розпочали віддавати перевагу органічній продукції. Наукові дослідження стверджують, що методи органічного землеробства регенерують грунт завдяки відмові від токсичних хімікатів. Одними з найбільш перспективних є органічні овочі, що сьогодні користуються попитом на ринку.
Чисельність населення світу зростає швидкими темпами, однак площа континентів не змінюється. На фоні обмеженості земельних ресурсів надзвичайної актуальності набуває пошук і впровадження альтернативних методів вирощування продовольства для забезпечення потреб у харчуванні.