Майже вся територія України має сприятливі кліматичні умови і підходящі ґрунти для вирощування горіхоплідних культур та отримання високоякісного затребуваного продукту. В нашій державі більше придатних площ для вирощування горіхів, ніж у решти країн.
На сьогодні Україна поряд з Америкою, Китаєм, Туреччиною посідає чільне місце у світі за обсягами виробництва горіха. Здебільшого його вирощують у приватному секторі, в промислових масштабах галузь лише починає свій розвиток.
Зважаючи на рентабельність культури і сприятливі природно-кліматичні умови України, все більше аграріїв зацікавлені у закладенні горіхових садів. Про тонкощі ведення горіхового бізнесу ми поспілкувалися з керівником сільськогосподарського підприємства ТДВ «Васильківське» Юрієм Кириченком.
«Перші горіхові ділянки були закладені в 2011 році задля диференціації надходжень коштів у підприємство, з точки зору розвитку різних напрямів землекористування. При цьому засадили ті земельні угіддя, які непридатні для ведення традиційного сільського господарства. Наразі волоський горіх займає 77 га, фундук — 7», — розповідає виробник.
Підприємство має повну інфраструктуру: від території до складів, тому питання щодо зберігання продукції або ж логістики не виникає. Щоб посадити горіхове дерево, потрібно вибрати міцний та здоровий саджанець. Деревце повинно мати гарно розвинену кореневу систему, тому слід звернути увагу на наявність основного кореня у непошкодженому стані.
У господарстві «Васильківське» вирощуються волоські горіхи Чернівецької селекційної станції таких сортів: «Клишківський», «Яровський», «Чернівецький-1», «Чернівецький-2» і «Буковинський». А також фундук «Трапезунд», «Бомба» і «Пиріжок».
Молодий і здоровий саджанець, за правильної посадки і подальшого догляду, досить швидко зможе прижитися і не хворіти. Важливо враховувати особливості і вимоги рослин до умов навколишнього середовища. Це, зокрема, структура ґрунтів, зволоження, живлення, тривалість світлового дня тощо. Тому головне, аби сорти були районовані і мали біологічну сумісність з природно-кліматичними умовами того чи іншого регіону.
Технології посадки горіхів
Наразі можна розглядати інтенсивні і звичайні системи вирощування сільськогосподарських культур. Відрізняються вони між собою тим, що інтенсивна повною мірою враховує і задовольняє потреби культури на всіх етапах розвитку і ґрунтується на використанні матеріально-технічної бази для оптимізації умов вирощування сільськогосподарських культур, що забезпечує найвищу віддачу високоякісної продукції.
Тобто місце вирощування є менш важливим за умови агропромислового комплексу, від якого залежить розвиток рослини, а саме: правильний обробіток ґрунту залежно від ґрунтово-кліматичних умов, забезпечення рослин необхідною кількістю елементів мінерального живлення, використання добрив, регулярний полив, застосування інтегрованої системи захисту від бур’янів, хвороб і шкідників, своєчасне виконання технологічних прийомів, спрямованих на захист ґрунтів, збереження вологи і створення найсприятливіших умов росту і розвитку горіху.
І навпаки, якщо вирощувати в більш природніх умовах без/або з мінімальним застосуванням прогресивних технологій, то кліматична зона безпосередньо впливатиме на розвиток.
Особливості вирощування волоського горіха і фундука
Варто ретельно обирати місце посадки. Волоський горіх любить неважкі ґрунти, з невисоким рівнем ґрунтових вод. Непридатними для посадки є сильно ущільнені і заболочені.
Горіх — це дерево, яке потребує простору, адже має «дихати». Не варто «бігти» за великою кількістю дерев на певну площу, адже коли вони змикаються одне з одним, то починають конкурувати між собою. У таких посадках розвиток зупиняється, крони стають дуже рідкісними, дерево передчасно згасає і практично не плодоносить. Відстань між деревами має бути не менше 5 м.
Висадку саджанців можна здійснювати як восени, так і навесні. Схема садіння карликових дерев 5 х 5 м, середніх — 6 х 6 м або 8 х 8 м, високорослі дерева треба садити мінімум 12 х 12 м. Важливо, щоб після посадки місце прищеплення знаходилось на 3–5 см вище рівня ґрунту.
Формування крони волоського горіха шляхом підрізання стимулює плодоношення за рахунок видалення мертвих гілок. Також підрізання полегшує роботу під час збирання врожаю.
Фундук невибагливий до умов вирощування. Для посадки його саджанців підходять майже всі різновиди ґрунтів. Однак не любить занадто кислої, солоної та важкої глинистої землі. Ця рослина полюбляє вологу, хоча досить довго може без неї обходитись. Перед посадкою саджанці потрібно потримати у вологому ґрунті або воді. Фундук добре росте як на рівній місцевості, так і на схилах. Маючи поверхневу кореневу систему, він дуже добре зміцнює схили, не допускаючи їх ерозії.
Фундук має слабку кореневу систему і перші 2–3 роки потребує значно більшої уваги, ніж волоський горіх.
Схема садіння фундука може бути 5 х 4 м, 5 х 5, 6 х 4, 6 х 5 або 6 х 6 м. Щоби пришвидшити фінансову віддачу, можна робити загущену посадку 5 х 2,5 м, 5 х 3, 6 х 2,5 або 6 х 3 м, у такому разі вже на 6 рік можна буде зібрати урожай.
Фундук — рослина перехреснозапильна, тому для гарного плодоношення потрібно висаджувати саджанці різних сортів, це сприятиме кращому опиленню. Сади, закладені одним сортом, дають дуже низькі врожаї.
Фундук починає цвісти досить рано, тому пилок його суцвіть є першим весняним кормом для шкідників. Рослина ця однодомна, має квітки двох типів: чоловічі, у вигляді сережок, і жіночі — округлі бруньки на кінцях пагонів.
Основний догляд за фундуком полягає у прополюванні бур’янів та розпушуванні ґрунту в пристовбурних колах. Це потрібно робити досить обережно, оскільки він має поверхневу кореневу систему.
Обрізаючи фундук, необхідно видаляти лише тертьові, поламані, спрямовані всередину крони і хворі гілки. Формування крони шляхом обрізки забезпечує достатнє освітлення всередині, що зменшує імовірність захворювань і розмноження шкідників. А також сприяє помірному росту і щорічному плодоношенню.
Людина своїми руками може переносити інфекцію і заражати дерева, тому під час обрізання як волоського горіха, так і фундука слід дотримуватись санітарних норм і замазувати місця підрізання.
Першочергове капіталовкладення
Якщо земля вже є, і розрахунок робиться лише на закладку, то приблизна грошова складова становитиме в межах 40–70 тис. грн/га. Окремо щороку потрібно витрачати кошти на догляд землі і дерев. Тут важко назвати суму, адже дуже багато ситуативних чинників впливають на кінцеві витрати.
Вирощування горіхів — довготривала інвестиція
Залежно від системи догляду за рослиною високо- і середньорослі сорти волоського горіха вступають у плодоношення мінімум на 6–7 рік, у деяких випадках на 10. Карликові сорти горіха плодоносять вже на 2–3 рік.
Фундук вступає у плодоношення на 4–5 рік, на 5–6 можна отримати промисловий урожай.
Цього року ми збирали перший урожай волоського горіха з площі 7 га і отримали більше 500 кг. З фундука першого врожаю ще не збирали.
Розвиток горіхівництва в Україні має величезний потенціал. Перш за все це зумовлено нашою вдалою кліматичною зоною, і, звісно, попитом на культуру, що постійно зростає.
Анна ГОРОБЧУК, спеціально для газети "Агробізнес Сьогодні"
