Диверсифіковане органічне господарство

Диверсифіковане органічне господарство

/ Ідеї & тренди / Четвер, 30 вересня 2021 10:22

На фермі «Дунайський аграрій», що господарює в селі Саф’яни на Одещині, вирощують чимало нішевих культур. А для привернення уваги до філософії природного безхімічного землеробства культивують смачні кавуни кубічної форми

На цій фермі «Агробізнес сьогодні» побував віртуально, в рамках вебінару «Успішні історії нішевих культур: баштанні», організатором якого стала громадська організація «Земля Таврії», що розташована в Херсонській області й просуває ідеї Українського проєкту бізнес-розвитку плодоовочівництва, підтримуваного урядом Канади.

Керівник сільськогосподарського ТОВ «Дунайський аграрій» Роман Дяжук із села Саф’яни Ізмаїльського району Одеської області докладно розповів про своє господарство. Обробляє він 2000 га ґрунтів — тут це суглинки. На 800 га установлено крапельний полив. Вирощують принципово тільки органічне: зернові, олійні, баштанні, овочі-фрукти, лікарські трави. Без пестицидів, міндобрив, хімпрепаратів, без ГМО-продуктів. І також мають органічне тваринництво й птахівництво.

 

Є все! І тільки найкраще

Ось як керівник господарства описав його профіль. Рік від року співвідношення культур трохи змінюється, але приблизно воно таке. Зернових десь 40% в обороті — це пшениця, ячмінь. Бобові дуже важливо мати в органіці. Раніше їх було 10%, тепер десь 15–20%: в основному кілька сортів сочевиці, також нут і горох. Завдяки бобовим ґрунт насичується корисними мікроелементами. Ще 15% — це соняшник. Під овочами та баштанними 10–20% площ, ріпаком — 10–15, просом — 10–20%. Сіють також сидерати — їх 10%. На думку пана Дяжука, «нині в тренді бобові та високоолеїновий соняшник, тому під ними ми збільшуємо площі. Соняшник у нас теж органічний».

Вирощують у цьому господарстві органічний батат, сливу, гарбуз, персик, нектарин, часник, кольрабі, фенхель, броколі й цвітну капусту. І, нарешті, зовсім небагато землі, всього 5 га, відвели під органічні лікарські трави: лаванду, безсмертник, гісоп, шавлію, м’яту, чебрець, ромашку, полин, деревій, ехінацею.

 

Кубічний корінь кавуна

17 456 31 1«Дунайський аграрій» вирощує баштанні на крапельному поливі. Завдяки яскравому південному сонцю кавуни й дині ростуть солодкими та смачними. Без зрошення було б складно, але село Саф’яни географічно розташоване на 450-й паралелі, як Євпаторія. Тобто набагато південніше, ніж багато регіонів Херсонщини, що славляться баштанними культурами.

Роман Дяжук вирішив усклад­нити собі завдання. Почав вирощувати кавуни без кісточок, маленькі єврокавуни й, нарешті — кубічні кавуни, які вирощують у спеціальній пластмасовій багаторазовій формі. Таку без проблем можна замовити виробникам. Але проблема — в праці, яку вкладають у вирощування кубічного кавуна: у процесі росту його потрібно постійно акуратно перевертати — стежити, щоб не пошкодився.

Щоправда, у фермера такого товару поки що небагато — може, кількасот смугастих кубів-кавунів за сезон. Використовують їх як подарункові, щоб привернути увагу громадськості до такої сфери, як органічне баштанництво.

На яку врожайність розраховує фермер щодо цієї культури? «Ми хочемо стабільно збирати 50 т/га органічного кавуна, орієнтуємося на цю цифру. А виходить по-різному: 40 т/га, менше і більше — коли як», — каже пан Роман.

 

Що таке світовий рівень

Продукція господарства «Дунайський аграрій» має сертифікат «Органік Стандарт» і відповідає європейським нормам виробництва органічної продукції. Але це не все: тут отримали також американські, канадські, швейцарські сертифікати UA-BIO, NOP, BIO SUISSE. І відтак можуть продавати свою продукцію на найбільш платоспроможні ринки світу. Компанія також отримала сертифікат продовольчої безпеки GlobalG.A.P. «Європейські та світові мережі супермаркетів без цього товар у вас не куплять, а через 2–3 роки й наші супермаркети почнуть вимагати у фермерів сертифікат GlobalG.A.P», — уважає пан Дяжук.

Щорічна сертифікація обходиться підприємству в суму близько 80 тис. гривень. Але сенс є: «Дунайський аграрій» експортує зернові, бобові й баштанні, кісточкові, також і батат, або солодку картоплю — нішеву латиноамериканську культуру.

Більшу частину реалізує за кордон баржами. Цьому сприяє зручна логістика: до найближчого порту на Дунаї від їхнього села всього 12 км, й до Одеси не так далеко — 220 км. Продають горох до Швейцарії, пшеницю — у Велику Британію, ріпак — в Австрію, ячмінь — у Німеччину й ін.

 

Органіка — не вища математика

Органічне виробництво — не такий уже біном Ньютона. Але, як і арифметика, воно потребує уваги до найдрібніших нюансів.

Насамперед господарство уникає багатьох проблем зі шкідниками завдяки сівозміні — ротації рослин на полях. Одеські аграрії-органіки мають продумані плани щорічних посадок. До прикладу, соняшник садять на тому самому місці не раніше ніж на сьомий-восьмий рік. Ґрунт встигає відновитися. «У нас землі багато — кавун, приміром, повертається на колишнє місце не раніше як років через десять, — каже пан Роман. — Є стереотип: мовляв, органіка — це коли ти нічим не удобрив і не обприскали. Але насправді — не так. Ми застосовуємо органічні препарати, і коштують вони теж недешево».

Роман Дяжук зумів достукатися до великих компаній, — таких як «Сингента», — щоб вони постачали йому не протруєне насіння. І, звісно, без ГМО. Для вдобрення органісти Придунав’я роблять вермикомпост, беруть послід від своїх органічних качок і курей, працюють сидератами. Застосовують також торф’яну суміш, яка пройшла сертифікацію в органіці.

17 456 31 2

Для позбавлення від бур’янів застосовують боронування, ручне й механічне прополювання. Для захисту від шкідників працюють дозволеними в органіці біофунгіцидами й біоінсектицидами. А гербіциди взагалі заборонено у цій технології, як відомо. На запилення рослин залучають мобільні вулики — бджоли додають 5-10% урожайності.

 

Не їжмо хімію, панове

Ринок органічних харчових продуктів в Україні поки ще не достатньо розвинутий через низький попит, на відміну від країн Європи.

Крім того, в органіці більше ризиків і менша врожайність. Наприклад, пшениці органічної «Дунайській аграрій» збирає 3,5 т/га, традиційні сусіди зазвичай — 5 т/га. Ячменю бере 4 т/га, а сусіди — 6 т/га. Різниця у ціні теж є: органічна продукція десь на 20% вища за звичайну.

Але без знання технології, без маркетингу заходити в органіку марно. «Якщо є бажання займатися органікою — дивіться, що добре росте у вас і що є в сусідів. Шукайте нові позиції, власні ніші, експериментуйте, щоб виділятися серед інших. А в чомусь потрібно постаратися бути першим», — таку пораду дає фермерам Роман Дяжук — гуру органічного землеробства і виробник кубічних кавунів.

 

Ігор ПЕТРЕНКО, спеціально для Агробізнесу Сьогодні

svidome

 19 жовтня 2021
Активне збирання та гарна врожайність сої та соняшника в Україні утримують ціни від сезонного падіння, оскільки ціни на рослинні олії, особливо пальмову, залишаються на високих рівнях.
Активне збирання та гарна врожайність сої та соняшника в Україні утримують ціни від сезонного падіння, оскільки ціни на рослинні олії, особливо пальмову, залишаються на високих рівнях.
19 жовтня 2021
 19 жовтня 2021
Компетентні органи України та Лівії погодили двосторонню форму ветеринарного сертифіката на експорт племінної великої рогатої худоби з України до Лівії.
Компетентні органи України та Лівії погодили двосторонню форму ветеринарного сертифіката на експорт племінної великої рогатої худоби з України до Лівії.
19 жовтня 2021
 19 жовтня 2021
В Україні, станом на 18 жовтня, озимих зернових культур посіяно 5,7 млн га, або 72% до прогнозу. Лідерами за темпами сівби озимих зернових культур є аграрії Сумщини та Полтавщини, які завершили сівбу озимого клину.
В Україні, станом на 18 жовтня, озимих зернових культур посіяно 5,7 млн га, або 72% до прогнозу. Лідерами за темпами сівби озимих зернових культур є аграрії Сумщини та Полтавщини, які завершили сівбу озимого клину.
19 жовтня 2021
 19 жовтня 2021
Вчора, 18 жовтня, Мінагрополітики й Державна служба України з питань геодезії, картографії та кадастру підписали тристоронній Меморандум про співпрацю з Національним агентством з питань запобігання корупції.
Вчора, 18 жовтня, Мінагрополітики й Державна служба України з питань геодезії, картографії та кадастру підписали тристоронній Меморандум про співпрацю з Національним агентством з питань запобігання корупції.
19 жовтня 2021
 19 жовтня 2021
Станом на 1 жовтня 2021 року поголів'я основних видів сільськогосподарських тварин в Україні зменшилося на 1,7-6,7%, порівняно з аналогічною датою 2020 року.
Станом на 1 жовтня 2021 року поголів'я основних видів сільськогосподарських тварин в Україні зменшилося на 1,7-6,7%, порівняно з аналогічною датою 2020 року.
19 жовтня 2021
 19 жовтня 2021
Пшеничні ринки минулого тижня доволі стримано відреагували на жовтневий звіт USDA, і ціни навіть незначно знизилися, однак наприкінці тижня зростання біржових котирувань прискорилося на тлі подорожчання кукурудзи та інших сільгоспкультур.
Пшеничні ринки минулого тижня доволі стримано відреагували на жовтневий звіт USDA, і ціни навіть незначно знизилися, однак наприкінці тижня зростання біржових котирувань прискорилося на тлі подорожчання кукурудзи та інших сільгоспкультур.
19 жовтня 2021
До відкриття ринку землі лишилося ЧИТАТИ

Please publish modules in offcanvas position.