Давайте-но конкретно перетремо!

/ Ідеї & тренди / Вівторок, 14 лютого 2017 16:04
Ігор ПЕТРЕНКО, Сергій ПТАШУК
спеціально для "АС"
Продати пюре — яблучне або ягідне, та й будь-яке взагалі — звісно, вигідніше, ніж просто ті ж яблука абощо. Однак, щоб отримати додаткову вартість зі свого саду або городу, треба й докласти певні додаткові зусилля.

 

Урожай фруктів цього року непоганий. Картоплі — також. Продукції — надлишок. Можна було б експортувати, але наші аграрії ще не навчилися продавати закордон. На сьогодні пройшли сертифікацію за стандартами Global GAP для експорту в країни ЄС тільки кілька господарств, що вирощують яблука. А без сертифікату постачати фрукти у роздрібні мережі європейських країн не вдасться. Картопля — взагалі продукт поки що не експортний. Лишається ще такий логічний вихід, як переробка продукції.

Продати сік або пюре — яблучне або ягідне, та й будь-яке взагалі — звісно, вигідніше, ніж просто ті ж яблука. Однак щоб отримати додаткову вартість зі свого саду або городу, треба й докласти певні додаткові зусилля. Зокрема, протерти сировину й законсервувати пюре.

Українські переробні заводи зараз заходилися активно закуповувати вітчизняні яблука. Відтак, ціни на них ростуть, як повідомляє «АПК-Інформ». А окрім цього, в Україні збільшується кількість заводів, що займаються переробкою фруктів, овочів, ягід та іншої сировини.

На ринку є чимало машин для протирання фруктів, овочів й ягід. До протиральних машин висуваються такі технологічні вимоги: забезпечення однорідного і достатньо дрібного складу протертого продукту; простота конструкції; низькі витрати енергії, зручність в експлуатації і обслуговуванні.

Кілька виробників випускають типову машину для переробки овочів і фруктів МПО-1. Наприклад, харківське підприємство «Олегія». Популярна МПО-1 має найширшу функціональність: може працювати із картоплею, морквою, буряком, яблуками, грушами, горохом і квасолею та ін. Машину-триплекс для протирання овочів і фруктів АС-200 випускає фірма JEDІNSTVO з Івано-Франківська. Київська компанія BMG Group є офіційним партнером в Україні одного з крупних підприємств у галузі торговельного машинобудування «Торгмаш» (Білорусь). Вони пропонують добре відому вже на ринку протирально-різальну машину МПР-350М. Агрегати МКП-60 застосовують насамперед для приготування картопляного пюре, однак їх можна застосувати також для інших пюреподібних продуктів — наприклад, ягідного мусу. Іншу відому машину для протирання овочів МП-800 пропонує львівське підприємство «Пакопак». Її можна використати для протирання не лише овочів і фруктів, а й круп або сиру та інших продуктів.

Протиральна машина незалежно від марки складається з таких основних вузлів. Корпус, у який убудовані сито. Ротор, установлений на підшипниках і поєднаний з електродвигуном. Ротор має радіальні лопаті, що служить для перекачування томатних, фруктових й овочевих мас. Принцип дії агрегату типовий. Із завантажувальної лунки (воронки) продукт потрапляє у робочу камеру. Там сировина притискається лопатями до сита і механічно продавлюється крізь нього. Остаточним продуктом роботи цього агрегату є однорідне пюре, яке переміщується у підставлену тару за допомогою механічного скидача. Протиральні машини комплектуються ситами з конічними отворами. Діаметр отворів у ситі залежить від продукту, що протирається. Для протиральної машини поширених марок зазвичай використовують змінні сита з різним діаметром отворів:

  • 7 мм — для абрикосів, слив;
  • 3 мм — для вишні, яблук, груш;
  • 1 мм — для помідорів;
  • 0,5 мм — для шипшини, горобина чорноплідної.
 
Отже, на ринку є чимало виробників і постачальників промислових машин для протирання овочів і фруктів, томатів, ягід. Вони імпортуються і виробляються безпосередньо в Україні, відтак, доступні по ціні фермерам та індивідуальним сільгоспвиробникам. Усі названі машини застосовуються для підприємств харчування, але їх також можна використовувати для заготівлі сільгосппродуктів у фермерських господарствах. Тоді, звісно, знадобиться й додаткове обладнання для пакування того ж таки овочевого або фруктово-ягідного пюре у банки абощо.
 21 квітня 2018
19 квітня у Львові стартувала найбільша агропромислова виставка Східної Європи AGROPORT West Lviv 2018. Захід має величезні масштаби і проводиться в міжнародному аеропорту ім. Данила Галицького. Найкращі виробники, високі посадовці, міжнародні експерти і тисячі відвідувачів – виставка вражає розмахом. Відвідав виставку і Президент України Петро Порошенко.
19 квітня у Львові стартувала найбільша агропромислова виставка Східної Європи AGROPORT West Lviv 2018. Захід має величезні масштаби і проводиться в міжнародному аеропорту ім. Данила Галицького. Найкращі виробники, високі посадовці, міжнародні експерти і тисячі відвідувачів – виставка вражає розмахом. Відвідав виставку і Президент України Петро ...
21 квітня 2018
 20 квітня 2018
Продавати вітчизняне борошно до ЄС та Бразилії важко, адже ці ринки збуту захищаються квотами, кажуть представники борошномельного бізнесу.
Продавати вітчизняне борошно до ЄС та Бразилії важко, адже ці ринки збуту захищаються квотами, кажуть представники борошномельного бізнесу.
20 квітня 2018
 20 квітня 2018
Минулого року виробництво комбікормів було найменшим за останні 7 років.
Минулого року виробництво комбікормів було найменшим за останні 7 років.
20 квітня 2018
 20 квітня 2018
Перевізник веде перемовини з однією з міжнародних фінансових організацій.
Перевізник веде перемовини з однією з міжнародних фінансових організацій.
20 квітня 2018
 20 квітня 2018
12 квітня 2018 р. Міжнародний науково-дослідний інститут сільськогосподарських культур напівпосушливої тропічної зони (International Crops Research Institute for the Semi-Arid Tropics, ICRISAT) та Corteva Agriscience™, Сільськогосподарський підрозділ DowDuPont, підписали багаторічну партнерську угоду з метою зміцнення продовольчої безпеки шляхом поліпшення продуктивності сільськогосподарських культур, що дають їжу мільйонам людей. Угода ...
12 квітня 2018 р. Міжнародний науково-дослідний інститут сільськогосподарських культур напівпосушливої тропічної зони (International Crops Research Institute for the Semi-Arid Tropics, ICRISAT) та Corteva Agriscience™, Сільськогосподарський підрозділ DowDuPont, підписали багаторічну партнерську угоду з метою зміцнення продовольчої безпеки шляхом ...
20 квітня 2018
 20 квітня 2018
З початку тижня ціна на овоч впала майже на третину.
З початку тижня ціна на овоч впала майже на третину.
20 квітня 2018

Найближча подія

19 квіт. 2018
10:00AM - 05:00PM
AGROPORT ЗАХІД ЛЬВІВ 2018

Наші видання

Please publish modules in offcanvas position.