- Вівторок, 17 вересня 2019 12:40

Відкриваємо нові золоті ніші

Котрий рік поспіль у пошуках нових можливостей фермери України експериментують із досить нетиповими культурами. До таких дій спонукають як кліматичні зміни, так і нові смакові вподобання споживачів.

Фермер і магістр агрономії Богдан Костів працює у родинному господарстві ФГ «Костів», розташованому у селі Поляни Золочівського району Львівщини. Сім’я Костівих вирощує органічні продукти: сочевицю, гречку, овес, ячмінь, пшеницю, льон, а також менш розповсюджені чорнушку, амарант, гуньбу, конюшину, голомшу (спельту), гірчицю тощо. У Костівих в обробітку — лише 33 га.

Амарант не вимагає особливих умов вирощування і, тим не менше, дає високий рівень урожайності.

Амарант — дієтичний продукт, оскільки в ньому немає цукру. Від продуктів всіх злакових культур він відрізняється відсутністю глютену, що робить його основою для продуктів харчування хворих на целіакію.

- Вівторок, 02 квітня 2019 14:50

Амарант: квітка, що не в’яне

Відомо більше 100 видів амаранту. Він зустрічається як бур’ян, часто називають його щириця. У той же час амарант є найдавнішою зерновою культурою, що вирощується у багатьох країнах.

- Вівторок, 12 березня 2019 12:51

Вирощування амаранту. Бізнес-план

Амарант — рослина, яка характеризується високим вмістом корисних речовин. Та головною принадою її є унікальна за своїм складом олія. Найближчим часом вона може скласти гідну конкуренцію сої.

Давні мешканці Америки називали амарант «зерном богів» — ця рослина була основою їх харчування. Нині амарант і продукція з нього широко розповсюджені в усьому світі. В Україні він досі вважається нішевою культурою. Проте Олександр Дуда, голова Асоціації виробників амаранту та амарантової продукції, вважає, що настав час впустити його до раціону кожного українця.

- Четвер, 02 вересня 2010 15:31

Дар богів

Юрій НОСЕНКО, канд. с.-г. наук, УААН України
Амарант вирощували індійці майя, ацтеки, інки. Останні ще 7 тис. років тому пекли з нього хліб. В інків амарант був культовою рослиною, його застосовували під час релігійних обрядів. «Дар богів» - так називали амарант інки та ацтеки. Іспанські завойовники, борючись з язичництвом, жорстоко переслідували людей, що використовували амарант як продукт харчування. Тому збереглися посіви цієї культури лише в гірських долинах Латинської Америки.

Please publish modules in offcanvas position.