Часник — це чудове рослина, яку можна знайти практично на кожному городі. Поряд з цибулею, часник займає важливе місце на нашому столі. Його використовують не тільки у свіжому вигляді, але і додають до різних страв, використовують при засолюванні. А вже про його корисних властивостях і говорити не доводиться. Найчастіше городники висівають його навесні, щоб восени зібрати хороший урожай. Але висівається він і під зиму. Зимовий часник, звичайно, не зрівняється з річним, оскільки умови вирощування абсолютно різні. Однак, якщо правильно підійти до справи, то і врожай озимого часнику можна отримати потім досить хороший.

Часник — це культура, що містить вітаміни, кислоти, фітонциди й інші речовини. Останнім часом в Україні спостерігається тенденція переходу виробництва часнику на промислову основу, що змінює умови й способи його культивування. Постає питання про необхідність освоєння технологій із застосуванням механізації, а також створення сортів, пристосованих до культивування за інтенсивними технологіями, розробці нових способів насінництва.

Зубок часнику до сала чи в борщ — це не лише патріотично, а й корисно для здоров’я. Зміцнює імунітет людини, вбиває шкідливі бактерії. Часник — може, найцінніший в усій овочевій групі продукт і доволі цікава ніша в агробізнесі. Але з ним часто відбуваються цінові пертурбації, коли не знаєш — заробиш на ньому чи програєш. Чому так?