Елітні гриби ростуть в наших лісах, але не скрізь. І не кожен грибник зуміє їх знайти. Хто не хоче шукати, то краще посадити на власній присадибній ділянці. Фермери можуть закласти цілу плантацію. Потрібно загалом 15 тис. євро, щоб посадити один гектар трюфелів. Найкращі дерева для мікоризи – дуб, фундук, грецький горіх та кедр. Трюфельна плантації може плодоносити 40 років. Окупатися почне через 8-9 років після висадки. При крапельному зрошенні та правильному підході можна збирати від 8 до 120 кг/га за сезон. Кілограм найдорожчого чорного зимнього трюфеля оптом коштує 1200 євро.

На сьогодні на теренах України трюфель — маловідомий, майже забутий гриб. Але раніше на нашій землі вирощували і збирали гарні врожаї цього делікатесу. Відновлювати традиції взявся фермер із Вінниччини Олександр Джига.