Збільшення виробництва олійних культур в Україні та поглиблення переробки сировини мають стратегічне значення в забезпеченні продовольчої і енергетичної безпеки нашої держави як в сучасних умовах, так і на перспективу
Початок нинішнього століття ознаменувався підвищеним інтересом до продовольчої й енергетичної безпеки.
Порівнюючи з іншими білковими культурами, соя забезпечує вище збирання білка з гектара. Якісні показники білка сої є значною аргументацією для розширення обсягів виробництва та використання культури.
На дослідних ділянках ННВЦ «Дослідне поле» Харківського національного аграрного університету ім. В. В. Докучаєва впродовж двох років висівали 8 ярих олійних культур, які належать до родини капустяних: ріпак ярий сорту Отаман, гірчицю білу сорту Кароліна, гірчицю сизу сорту Тавричанка, гірчицю чорну сорту Софія, редьку олійну сорту Журавка, рижій ярий сорту Гірський, а також суріпицю яру і крамбе. Дві останні культури у 2015 р. перебували на розмноженні, адже були отримані у невеликій кількості зі сховища генетичних ресурсів Інституту рослинництва ім. В. Я. Юр’єва. У 2016 р. вони вперше були висіяні в ННВЦ «Дослідне поле» ХНАУ ім. В. В. Докучаєва і в Україні належать до малопоширених.
Вирощування та переробка олійних культур є однією із найбільш високомаржинальних сфер агрокомплексу України. В країні створені потужності з переробки врожаїв олійних на рівні 20 млн т на рік. Олійний комплекс забезпечує до 40% обсягу національного аграрного експорту. Наша країна є світовим лідером із виробництва соняшникової олії.
Особливістю сучасного світового агробізнесу є прогресивне зростання виробництва енергетичних культур, передусім олійних. За прогнозами аналітиків у наступні роки попит на олійні культури буде тільки зростати. Гірчиця біла є надійним фінансовим джерелом, основним ринком збуту продукції вважається Західна Європа та Новий Світ.
Артем ЄРМАКОВ, аспірант
Інституту олійних культур НААН