В атмосфері регульованої прохолоди

Василь ЗАГАРНИЙ,Ігор ПЕТРЕНКО
спеціально для "АС"
Для зберігання, навіть короткотермінового, овочів, фруктів і ягід, молока й м’яса, риби і птиці та багатьох інших продуктів харчування потрібні низькі температури і холодне повітря. Є кілька модифікацій повітроохолоджувачів, які можуть з успіхом застосовуватися в аграрному бізнесі.

 

Для більшості виробників овочів фруктів і ягід, а також молока, м’яса, птиці, риби та інших продуктів харчування актуальним є питання надійного її зберігання. Агровиробникам треба забезпечувати як короткочасне зберігання для доставки виробленого на переробку в торговельні мережі, так іноді й більше тривале, що потребує певного ступеню заморожування. Особливо ця проблема загострюється у літній період.

В аграрній сфері країн Європи відомі, зокрема, повітроохолоджувачі шведської компанії Alfa Laval («Альфа Лаваль»), які підійдуть для цих цілей. До складу концерну Alfa Laval входять дочірні підприємства в приблизно 100 країнах, є розгалужена мережа дистриб’юторів і сервісників. Цей виробник пропонує кілька модифікацій повітроохолоджувачів на різні випадки, для різноманітних потреб і конкретних ситуацій.

Для складів сільськогосподарських продуктів застосовуються повітроохолоджувачі Alfa Laval під назвою Аrctіgo. Вони характеризуються ідеальним співвідношенням потужності й витрати повітря. Розроблені спеціально для камер схову овочів і фруктів, дають можливість забезпечити сталу якість, оптимальну вологість, задовільні масу й зовнішній вигляд продукції. Arctіgo створюють оптимальний клімат також на бойнях, у цехах переробки риби й м’яса. Діапазон робочих температур, які створюються у приміщенні, доволі широкий: від +10 до –40 °C. Ці охолоджувачі можуть працювати з різними холодоагентами: аміаком, вуглекислим газом, розсолами. Потрібна потужність для енергозабезпечення — від 3 до 250 кВт. Модульна побудова повітроохолоджувачів Arctіgo дозволяє використати кілька різних типів теплообмінних секцій. Таким чином, повітроохолоджувач може вбудовуватися у різні приміщення, поєднуватися з різними вентиляторами. У підсумку забезпечується широкий діапазон варіантів виконання системи охолодження атмосфери приміщень.

Охолоджувачі повітря Alfa Laval дещо іншого типу, які монтуються на стелі, серій TGL і TBL, виготовляються для холодильних камер обсягом від 6 до 600 куб. м. Агрегати комплектуються однофазними електродвигунами із низьким споживанням енергії, але на замовлення господаря може встановлюватися інший тип двигуна. Їхній корпус виготовлено з алюмінієвих панелей, пофарбованих у білий колір. Вони відповідають високим гігієнічним вимогам, тому цілком підходять для охолодження приміщень не лише із сировиною, а й з напівфабрикатами і готовою харчовою продукцією. Ці генератори холодного повітря при своїх компактних розмірах демонструють високий рівень продуктивності.

Компактні охолоджувачі Alfa Laval серії CGL призначені для встановлення у холодильних камерах і шафах об’ємом від 2 до 70 куб. м при мінусових і плюсових температурах довкілля. Відмінна риса цього обладнання — низьке енерго­споживання й компактні розміри. Також добре зарекомендували себе потужні тунельні повітроохолоджувачі Alfa Laval Blast, призначені для швидкого заморожування потоком направленого холодного повітря не лише фруктів, ягід, овочів, а й м’яса, птиці, риби та інших харчових продуктів. Останнім часом набирає все більшу популярність супершвидке або шокове заморожування. Така технологія є оптимальною для збереження первісної свіжості продуктів, істотно збільшує термін їх зберігання.

Повітроохолоджувачі Alfa Blast придатні для інтенсивного заморожування, тому їх називають шокофростерами (від англійської «фрост» — мороз). Холодним повітряним потоком, спрямованим горизонтально, вони швидко охолоджують і заморожують будь-які харчові продукти або напівфабрикати (вареники, пельмені, голубці тощо). Будь-які агрегати виробництва компанії Alfa Laval характеризуються досить низьким рівнем шуму, прості в експлуатації і сервісному обслуговуванні. Вони працюють практично без зупинок на розморожування, що значно підвищує загальну продуктивність й ефективність роботи підприємства, яке їх застосовує. На українському ринку є чимало дистриб’юторів, що займаються саме цією кліматичною технікою, а також пропонують повітроохолоджувачі інших виробників.

svidome

 30 жовтня 2020
Андрій Брензович вже понад 10 років займається тваринництвом.
Андрій Брензович вже понад 10 років займається тваринництвом.
30 жовтня 2020
 30 жовтня 2020
Станом на 29 жовтня українські сільгоспвиробники зібрали основних культур на рівні 68,7 млн тонн з площі 21,5 млн га. Зокрема, зернових та зернобобових культур намолочено 51,9 млн тонн з площі 13,2 млн га (86% до прогнозу).
Станом на 29 жовтня українські сільгоспвиробники зібрали основних культур на рівні 68,7 млн тонн з площі 21,5 млн га. Зокрема, зернових та зернобобових культур намолочено 51,9 млн тонн з площі 13,2 млн га (86% до прогнозу).
30 жовтня 2020
 30 жовтня 2020
Український експорт у 2020 році продемонстрував достатню стійкість до кризових явищ, на відміну від попередніх криз, зокрема через збільшення частки продовольчих товарів у своїй структурі.
Український експорт у 2020 році продемонстрував достатню стійкість до кризових явищ, на відміну від попередніх криз, зокрема через збільшення частки продовольчих товарів у своїй структурі.
30 жовтня 2020
 30 жовтня 2020
Підтримка невеликих фермерів та одноосібників буде основним запобіжником проти надмірного монополізму та кращого функціонування майбутнього ринку землі.
Підтримка невеликих фермерів та одноосібників буде основним запобіжником проти надмірного монополізму та кращого функціонування майбутнього ринку землі.
30 жовтня 2020
 30 жовтня 2020
Державна продовольчо-зернова корпорація України з метою підтримки сільгосптоваровиробників впроваджує пільговий період на зберігання зерна пізніх зернових та олійних культур.
Державна продовольчо-зернова корпорація України з метою підтримки сільгосптоваровиробників впроваджує пільговий період на зберігання зерна пізніх зернових та олійних культур.
30 жовтня 2020
 30 жовтня 2020
Мінекономіки завершило прийом заявок сільгоспвиробників на отримання держпідтримки у галузі бджільництва.
Мінекономіки завершило прийом заявок сільгоспвиробників на отримання держпідтримки у галузі бджільництва.
30 жовтня 2020

Please publish modules in offcanvas position.