Як підвищити якість зберігання зерна у металевих силосах

Як підвищити якість зберігання зерна у металевих силосах

/ Механізація АПК / Понеділок, 28 січня 2019 15:01

Металеві силоси сьогодні є найбільш поширеними спорудами для зберігання зерна в українських господарствах. Останнім часом їх кількість безупинно зростає, враховуючи прагнення багатьох аграріїв налагодити самостійну доробку та зберігання врожаю.

Безумовними перевагами металічних силосів є високі техніко-експлуатаційні показники: швидке спорудження на основі використання збірних готових елементів, широкий типорозмірний ряд, механізація завантажувально-розвантажувальних робіт, можливість герметизації, контроль за режимами зберігання тощо. Це дає змогу оперативно будувати сховища в нових місцях, найбільш сприятливих для операцій із зерном, провадити його заготівлю, переробку, відвантаження на різноманітний транспорт, у тому числі на експорт.

Разом із тим, питання правильного вибору та подальшої експлуатації металевих зерно­сховищ і досі залишається чітко не визначеним, причиною чого є тимчасовий брак досвіду в аграріїв. Силоси різних типів та розмірів пропонує досить багато вітчизняних та зарубіжних виробників, що певним чином ускладнює вибір.

Серед найпоширеніших помилок такого плану слід виокремити намагання обійтися бюджетним варіантом без прагнення з боку покупця вникнути в тонкощі процесу зберігання зерна. Логіка тут проста: два-три місяці зерно пролежить у будь-якому випадку, і немає сенсу переплачувати за додаткове обладнання, товщину металевих листів чи спеціальний термозахист. З одного боку, це так, однак, з іншого, як свідчить практика, рано чи пізно таке намагання заощадити призводить до суттєвих збитків. Адже металевий силос — це капітальна споруда, ставлення до якої повинно бути відповідним.

При цьому металеві зерносховища належать до по-справжньому високотехнологічних варіантів зберігання у них зерна різних культур. Проте зберігати збіжжя у них слід з урахуванням властивостей зерна окремих культур, а також конструктивно-технологічних особливостей сховища. Передусім слід враховувати температурний режим, який складається у процесі зберігання, та показники якості зерна — його вологість, ступінь ушкодження, чистоту тощо. Контролювати якість зерна, та режим зберігання необхідно насамперед у верхній частині металевого сховища, де накопичуються найбільш ризикові фактори.

22 389 63Важливе значення у технологіях зберігання має температурний режим, який повинен складатись особливим чином для забезпечення якості зерна. По-перше, температура має бути достатньо низькою для того, щоб обмежити дихання зерна, а також життєдіяльність мікроорганізмів і шкідливих комах у зерновій масі. У зв’язку з цим безпечно допустимий рівень температури не повинен перевищувати 5–10°С, залежно від культури та вологості зерна. По-друге, бажано, щоб температура була стабільною, оскільки за її значних коливань провокується розвиток мікроорганізмів і шкідників, утворюється конденсат вологи між шарами зерна, тобто створюються умови для самозігрівання, навіть у разі зберігання у сухому стані.

Якість зерна залежить не тільки від температурного режиму зберігання. Значним чином вона може змінюватись внаслідок впливу таких важливих абіотичних факторів, як вологість і стан збіжжя, доступ кисню до нього і ступінь герметичності сховища. Особливо відчутним є поєднання різних факторів, а саме: вологості з температурою чи герметичними умовами зберігання.

У зв’язку з цим особливу увагу рекомендовано звертати на системи вентилювання та охолодження зернової маси, котра закладається на довготривале зберігання. Цими факторами нерідко нехтують з огляду на вже згадуване прагнення заощадити кошти. Зрештою це може призвести до виникнення цілої низки загроз: зіпрівання зерна, розвитку хвороботворних мікроорганізмів, спалаху чисельності шкідників тощо. Відповідно, про систему догляду за зерном під час зберігання та дотриманням оптимального температурного режиму слід вести мову з виробником силосів ще на етапі розробки проекту.

Надійність і тривалість зберігання зерна у металевих зерносховищах можна підвищити за рахунок його спеціального термозахисту. За такого удосконалення температура в сховищі є більш постійною і незалежною від зовнішніх атмосферних коливань, що позитивно впливає на тривалість зберігання і якість зерна. Перспективним напрямом є також герметизація металевих зерносховищ, особливо в разі зберігання сухого зерна. В останньому випадку збіжжя з відсотком вологості нижче 13% може зберігати належний стан впродовж декількох років із мінімальними ризиками.

Втім, гадаємо, сама концепція майбутнього зерносховища повинна передбачати комплексну відповідь на потенційні загрози і для зерна, і для самої конструкції. Товщина стальних листів, із яких складається покрівля силосу, товщина та якість оцинкування, наявність термозахисту повинні чітко враховувати умови, в яких буде експлуатуватися об’єкт. Можна скільки завгодно покладатися на середні значення температури, снігового покрову та сили вітру в конкретному регіоні, однак нинішні кліматичні умови найменше якраз асоціюються із поняттям «стабільність». І це, безперечно, стосується такого важливого фактору, як наявність та ефективність термозахисту в металевому зерносховищі.

У цьому аспекті ключовою повинна бути роль компанії-виробника обладнання для зберігання зерна. За винятком лише тих випадків, коли ми шукаємо щось «дешеве та сердите» для перевалки великих партій збіжжя на короткострокове зберігання. Якщо ж ми підходимо до справи фундаментально, то нормальний виробник проведе усі необхідні розрахунки по металевих силосах, зерносушарках та додатковому обладнанню. Річ у тім, що солідна «контора», яка на ринку всерйоз і надовго, не зацікавлена у тому, аби у клієнта у першу ж зиму зіпріло і зогнило у силосі зерно, або ж завалилася уся споруда… Самі ж інженери, представники виробника не допустять, аби щось було «накособочено» із проектом майбутнього зерносховища чи технологією зберігання. Тим більше, якщо вони використовують уже готові перевірені проекти, а не накидані «на коліні» схеми.

Відповідно, ми порадимо передусім знайти нормального вітчизняного чи зарубіжного виробника силосів. Після того попросити провести усі необхідні розрахунки «під ключ», заклавши в них найжорсткіші погодні умови та неухильне дотримання температурного режиму. Після цього вже можна торгуватися, спрощуючи чи відмовляючись від того чи іншого елементу, однак у міру. Із нормальним виробником ви завжди знайдете спільну мову.

 

Василь ЧЕРКАС, спеціально для газети "Агробізнес Сьогодні"

 20 листопада 2019
Після прийняття закону про ринок землі в першому читанні, стало зрозумілим, що попри численні протести селян по всій країні, відкриття ринку землі в Україні уже вирішене. Наразі може йтися винятково про те, як саме буде запущено цей механізм.
Після прийняття закону про ринок землі в першому читанні, стало зрозумілим, що попри численні протести селян по всій країні, відкриття ринку землі в Україні уже вирішене. Наразі може йтися винятково про те, як саме буде запущено цей механізм.
20 листопада 2019
 20 листопада 2019
Заступник Міністра розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства – Торговий представник України Тарас Качка очікує, що у 2021 року почне працювати "митний безвіз" з Євросоюзом.
Заступник Міністра розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства – Торговий представник України Тарас Качка очікує, що у 2021 року почне працювати "митний безвіз" з Євросоюзом.
20 листопада 2019
 20 листопада 2019
У Державному агентстві лісових ресурсів оприлюднили фактичні ціни на деревину в онлайн режимі.
У Державному агентстві лісових ресурсів оприлюднили фактичні ціни на деревину в онлайн режимі.
20 листопада 2019
 20 листопада 2019
Експерти USAID розповідають про етапи сертифікації соціальної відповідальності виробника.
Експерти USAID розповідають про етапи сертифікації соціальної відповідальності виробника.
20 листопада 2019
 20 листопада 2019
Відкриття ринку землі дозволить Україні прискорити зростання економіки на 0,5-1,5% ВВП на рік на найближчі п'ять років.
Відкриття ринку землі дозволить Україні прискорити зростання економіки на 0,5-1,5% ВВП на рік на найближчі п'ять років.
20 листопада 2019
 20 листопада 2019
Ціна 1 кг гречки у жовтні 2019 року в Україні зросла до 26,55 грн, що на 27,6% більше, порівняно з попереднім місяцем.
Ціна 1 кг гречки у жовтні 2019 року в Україні зросла до 26,55 грн, що на 27,6% більше, порівняно з попереднім місяцем.
20 листопада 2019

Please publish modules in offcanvas position.