Вибір сорту і якість насіння відіграють вирішальну роль у підготовці до нового сезону вирощування. Залежно від того, з якими характеристиками потрібно отримати врожай, обирається конкретний сорт чи гібрид для певної зони. Це вкрай важливо у вирощуванні, зокрема пивоварного ячменю, де якісні показники вирощеного зерна напряму впливають на його придатність до подальної переробки.