Зима й літо «від’їли» весну

Зима й літо «від’їли» весну

/ Подія / Понеділок, 18 червня 2018 11:58

Асоціація «Укрсадпром» провела прес-конференцію на тему «Урожай фруктів і ягід у 2018 році: різке весняне потепління як фактор ризику». Обговорювався стан справ на ринку зерняткових, кісточкових, ягідних культур, питання переробки й експорту врожаю.

Народний прогноз погоди на 15 травня свідчить: якщо цього дня починають співати солов’ї, значить, «пішло літо на прибуток». Громадська професійна Асоціація «Укрсадпром», у садах якої зацвіли яблуні й персики, та заспівали солов’ї, теж замислилася про майбутні доходи. І влаштувала прес-конференцію у столичній інформагенції «Інтерфакс» на тему «Урожай фруктів і ягід у 2018 році: різке весняне потепління як фактор ризику».

Справа в тому, що цією весною дуже активно почалося цвітіння плодово-ягідних культур. Персики, вишні, абрикоси радували рясним цвітом. Потім на кілька днів вдарила раптова травнева спека, тоді знову похолодало, а далі де-не-де випав град. Ці фактори й викликали побоювання щодо майбутнього врожаю ягід і фруктів. Тому «Украсадпром» вирішив обговорити це й оприлюднити свої прогнози, проаналізувавши фактори, які можуть вплинути на майбутній урожай.

Ще у XIX ст. українські губернії виробляли понад 75% урожаю плодів та ягід Російської імперії. Однак дві світових війни і комуністичний терор на селі практично знищили українське промислове садівництво. Його відродження почалося лише з 1950-х років минулого століття. В Україні створювалися селекційні станції, втілювалися дослідницькі програми. Навіть усесвітньо відомий режисер Олександр Довженко доклався до цієї справи: він власноруч саджав яблуневий сад на території київської кіностудії. Однак мілітаризована економіка УРСР і подальший розпад Радянського Союзу знову призвели до занепаду промислової садово-ягідної галузі. Більша частина насаджень, які збереглися — це присадибні невеликі господарства, дачні ділянки.

На щастя, в останнє десятиліття українське садівництво і ягідництво почало відроджуватися. Десь приблизно третина галузі — це старі сади, закладені ще в еру «колгоспного палеозою». Але закладаються й нові інтенсивні, у галузь йдуть інвестиції — вона затребувана, до того ж орієнтована на експорт.

Що ми нині вирощуємо і продаємо? Серед фруктів лідерами є яблука (55%), за ними йдуть плоди слив, вишень, також черешні й абрикоси. В ягідній групі вирощуваними є полуниця, чорна смородина і малина. Останнім часом входить у моду лохина — відносно нова культура для України. Також на нашому ринку збираються дикорослі ягоди — наприклад чорниця.

Сучасний стан галузі окреслив голова Асоціації «Укрсадпром» Дмитро Крошка. Під плодово-ягідними культурами в Україні зайнято понад 220 тис. га землі, у галузі працює 1,5 тис. великих господарств. Різке потепління на початку травня спровокувало швидке цвітіння культур: воно пройшло за 5–10 днів замість звичайних 2–3 тижні. Крім того, у вегетаційний період плодово-ягідні культури отримують менше вологи, ніж потрібно, тоді як лише 15% господарств мають зрошувальні системи. Негативним фактором впливу на плодові дерева в період вегетації також стали потужні вітри. Однак у разі сприятливих погодних умов валовий збір плодово-ягідних культур буде більшим, ніж торік, вважають активісти ­«Укрсадпрому». Десь 2 млн т плодово-ягідної продукції ми зібрали минулого року. Це разом з яблуками, з усім. Цього року прогнозується урожай на тому ж рівні. Але варто розуміти, що велика кількість виробників не враховується статистикою. Бо ягоди вирощують на дачних ділянках, у старих закинутих колгоспних садах. І переробляються також нерідко «в тіні» неформального сектору економіки — варять джеми десь у гаражах чи на закинутих фабриках.

Ліліана Дмитрієва, директор плодорозсадника «Брусвяна», також перерахувала кілька факторів, що можуть негативно вплинути на обсяги врожаю. Але й розповіла, зокрема, про продаж ягід, якщо урожай зросте. Традиційний ринок збуту у Росії на сьогодні для нас закритий. Не дає РФ транспортувати через свою територію в інші країни бувшого СРСР. Більш-менш вдається продавати ягоди у сусідню Білорусь. Однак у нас є усі шанси виходу з ягідними культурами на нові ринки. Загалом експорт ягід поки що становить до 12% від внутрішнього виробництва. Вірогідно, він зростатиме.

 

Також читайте: Ліліана Дмитрієва: «Нема цікавішої справи, ніж ягоди»

 

Старший науковий співробітник Інституту садівництва НААН України Олег Китаєв уточнив, що «рано прогнозувати врожай кісточкових і зерняткових культур, оскільки попереду ще три хвилі опадання зав’язі. Остання буде в червні, після чого вже можна робити більш точні прогнози», — сказав науковець.

Отже, більшістю фахівців усе-таки на 2018 рік прогнозує­ться збільшення урожаю зерняткових, кісточкових, ягідних культур. Члени «Укрсадпрому» не очікують суттєвого зниження вартості ягід і фруктів на внутрішньому ринку, що пов’язано зі зростанням цін на засоби захисту рослин і добрива, а також із високою затребуваністю їхньої продукції на експорт. А загалом українські виробники в змозі витримати конкуренцію і забезпечити населення України та Євросоюзу якісною органічної ягодою.

На прес-конференції журналістів цікавили й питання переробки. На ці цілі йде в основному сировина, вироблена населенням, тоді як фермери намагаються орієнтуватися на більш дорогий свіжий ринок та експорт. Понад 60% плодово-ягідної продукції переробляється в Україні. Ринок плодоовочевої переробки швидко еволюціонує, збільшуються інвестиції у цей сектор. У нас є потужності для приготування джемів та соків, харчових компонентів у йогурти й морозиво. Але найбільш поширені такі порівняно нескладні види переробки, як заморожування, сушіння й консервування. Пані Дмитрієва зауважила, що нині у кондитерській промисловості вже частіше використовують живі ягоди, а не смакохімічні замінники, як було ще донедавна.

Зачіпалося й питання виробництва алкогольних плодово-ягідних напоїв. Як вважає пан Крошка, це поки що лишається на рівні хобі: наливки, лікери тощо. Хоча на Закарпатті вже є підприємства, які розвиваються у цьому напрямі. Але індустрія алкоголю — це й вартісні зарубіжні технології, і дорогі ліцензії, тож тут швидких результатів не чекаймо.

Слід відмітити ще такий позитивний момент. Між Асоціацією «Укрсадпром» та Міжнародною фінансовою корпорацією (IFC) підписано Меморандум, згідно з яким протягом 2018 року в українському садівництві та ягідництві діятимуть аграрні розписки. Це дозволить без зайвих юридично-організаційних клопотів і застави брати кредити під купівлю техніки й агрохімії.

Наразі на ринках усіх видів ягідної продукції росте як споживання, так і виробництво й переробка. Відтак, галузь має добрі перспективи розвитку, а яким буде урожай — побачимо й попрацюємо на те, щоби його примножити.

Коментарі

11 378 19 1Дмитро КРОШКАголова Асоціації «Укрсадпром»

— Цього року ми очікуємо на 420–480 тис. т плодово-ягідної продукції. А разом з яблуками, з горіхоплідними, з усім — 2 млн т. Я втішений, що ми змінили сальдо зовнішньої торгівлі з негативного на позитивне. Розширюємо експорт. Ми вперше транспортували яблука в ОАЕ. Технологія виробництва сьогодні передбачає від самого початку розуміння, як і куди ми збираємося продавати свою продукцію. Відтак, вона створюється відповідно до попиту й графіку постачань.

Фруктово-ягідні й переробні підприємства на сьогодні є бюджетоутворювальними у багатьох районах. Хочу сконцентрувати увагу й на проблемі трудової міграції. Це теж фактор, який може вплинути на збір врожаю цього року. Збирання ягід потребує ручної праці, а рук у сільській місцевості бракує. Промислові переробні підприємства нині зацікавлені залучати людей, тому платять гарну офіційну зарплату на рівні майже європейському. Треба прагнути заробляти й витрачати гроші в Україні.

11 378 19 2Олег КИТАЄВканд. с.-г. наук, ст. науковий співробітник Інституту садівництва НААНУ

Ми потерпали від осінніх дощів. Перезволоження ґрунту підвищувало ризик для дерев взимку. На щастя, зима була не суворою, але затяжною — ще у березні ми бачили снігопади. Потім вдарила спека. Навесні було побито 12 температурних рекордів. Все це впливає на квітування й запилення рослин. Фактично, зима й літо «від’їли» весну. Сильно можуть зашкодити квіту також вітри й суховії. Абрикос, наприклад, квітує дуже обережно, зав’язь слабенька. Однак рано прогнозувати врожай кісточкових і зерняткових культур, оскільки попереду ще три хвилі опадання зав’язі. Остання буде в червні, після чого вже можна робити більш точні прогнози. Щодо переробки: колись українські яблука їли всі — від Далекого Сходу до країн Балтії. А наші заводи, що виробляли плодово-ягідне вино, джеми тощо, давали до 40–45% доходів бюджету УРСР. Так що перспективи розвитку переробки є чималі.

 

Василь ЗАГАРНИЙ, спеціально для газети "Агробізнес Сьогодні"

1

 16 листопада 2018
На Львівщині фермерське господарство «ВЕРХ» наприкінці жовтня оформило першу в Україні «м'ясну» аграрну розписку.
На Львівщині фермерське господарство «ВЕРХ» наприкінці жовтня оформило першу в Україні «м'ясну» аграрну розписку.
16 листопада 2018
 16 листопада 2018
Аграрна галузь протягом останніх кількох років є головним локомотивом вітчизняної економіки, у зв'язку з цим сільськогосподарські виставки стали більш затребуваними й актуальними, позаяк вони дозволяють аграріям реалізувати всі важливі завдання на бізнес-майданчику. Також вони сприяють налагодженню бізнес-контактів, обміну інформацією та укладення вигідних контрактів.
Аграрна галузь протягом останніх кількох років є головним локомотивом вітчизняної економіки, у зв'язку з цим сільськогосподарські виставки стали більш затребуваними й актуальними, позаяк вони дозволяють аграріям реалізувати всі важливі завдання на бізнес-майданчику. Також вони сприяють налагодженню бізнес-контактів, обміну інформацією та укладення ...
16 листопада 2018
 16 листопада 2018
Укрзалізниця вводить обмеження на відвантаження зерна в напрямку портів. 
Укрзалізниця вводить обмеження на відвантаження зерна в напрямку портів. 
16 листопада 2018
 16 листопада 2018
У китайському Шанхаї пройшла наймасштабніша виставка імпортних товарів і послуг «China International Import Expo».
У китайському Шанхаї пройшла наймасштабніша виставка імпортних товарів і послуг «China International Import Expo».
16 листопада 2018
 16 листопада 2018
У селищі Любимівка Каховського району вже завершується збір врожаю крихітних тичинок квіток крокусу, які після сушки стануть найдорожчою спецією.
У селищі Любимівка Каховського району вже завершується збір врожаю крихітних тичинок квіток крокусу, які після сушки стануть найдорожчою спецією.
16 листопада 2018
 16 листопада 2018
Станом на листопад 2018 року за останні десять місяців українськими підприємствами було вироблено 1 845 тис. тонн м’яса всіх видів, що на 0,2% більше ніж за відповідний період 2017 року.
Станом на листопад 2018 року за останні десять місяців українськими підприємствами було вироблено 1 845 тис. тонн м’яса всіх видів, що на 0,2% більше ніж за відповідний період 2017 року.
16 листопада 2018

Please publish modules in offcanvas position.