Часник — це чудове рослина, яку можна знайти практично на кожному городі. Поряд з цибулею, часник займає важливе місце на нашому столі. Його використовують не тільки у свіжому вигляді, але і додають до різних страв, використовують при засолюванні. А вже про його корисних властивостях і говорити не доводиться. Найчастіше городники висівають його навесні, щоб восени зібрати хороший урожай. Але висівається він і під зиму. Зимовий часник, звичайно, не зрівняється з річним, оскільки умови вирощування абсолютно різні. Однак, якщо правильно підійти до справи, то і врожай озимого часнику можна отримати потім досить хороший.

Найкращими попередниками для часнику є чорний пар, бобові культури, огірок, кабачок, ранні зеленні, рання білоголова та цвітна капуста й ті, що рано звільнюють поле. Небажаними попередниками є рослини, що належать до родини цибулевих. Повертати часник на те саме місце можна не раніше як через чотири роки.

В останні два-три роки часниковий бізнес отримав позитивний поштовх і став розвиватися системно. Відбувся Форум часникарів, утворився виробничий кластер «Національний продукт», куди увійшли підприємства із Миколаївської, Дніпропетровської, Чернівецької, Херсонської, Вінницької областей. Діє часниковий кооператив UkrUP. По суті, в країні формується новий перспективний напрям агробізнесу.

Зубок часнику до сала чи в борщ — це не лише патріотично, а й корисно для здоров’я. Зміцнює імунітет людини, вбиває шкідливі бактерії. Часник — може, найцінніший в усій овочевій групі продукт і доволі цікава ніша в агробізнесі. Але з ним часто відбуваються цінові пертурбації, коли не знаєш — заробиш на ньому чи програєш. Чому так?