Андрій КОТЛЯРЧУК, спеціально для "АС"
І нині можна зустріти на ріках України сільські водяні млини. Це - перші відомі людям урухомлювачі, що набули широкого застосування у виробництві. Деякі з них нині занепадають у руїнах і слугують хіба що пам’яткою для туристів - поціновувачів етнографії. Інші ж млини й дотепер працюють, демонструючи чудеса інженерної витривалості й енергоощадності. Продуктивність їх, може, й невисока. Але гурмани вважають, що з борошна, змеленого рікою на кам’яному жорні, хліб набагато смачніший.