Комбікорми тваринного походження

/ Сучасне тваринництво / Четвер, 20 січня 2011 16:17

У раціоні птиці корми тваринного походження - рибне, м'ясне, м'ясо-кісткове борошно, сухе знежирене молоко - є найбільш цінними білковими компонентами.
 

У результаті численних досліджень науковці дійшли висновку, що 25% тваринного білка від загального його вмісту в раціоні курчат (тобто 5-6% рибного борошна) і 15-20% в раціоні несучок (3-4% рибного борошна) - найбільш оптимальний рівень для досягнення максимальної продуктивності при мінімальних витратах кормів на одиницю продукції.

Тваринні корми характеризуються високим ступенем перетравлення і засвоюваністю як протеїну, так і мінеральних компонентів, оптимальним амінокислотним складом білків з високим рівнем лімітуючих амінокислот, передусім метіоніну і лізину.

Встановлено, що з комбікормів, у складі яких містяться тваринні білки, кури в цілому засвоюють більше поживних речовин (зокрема, лізину на 10-15%, метіоніну -- на 8-12%), ніж із комбікормів з тими ж показниками поживності, але лише рослинного складу. Проте останнім часом стало практично неможливим забезпечити птицю тваринними кормами у потрібних обсягах. При цьому вартість рибного борошна настільки зросла, що включення його у комбікорм в оптимальній для птиці кількості (з точки зору фізіології і для досягнення максимальної продуктивності) помітно погіршує економічні показники.
Інший білковий корм тваринного походження -- м'ясне борошно -- практично зникло з ринку кормів України, а якість м'ясо-кісткового в більшості випадків украй низька та не відповідає ветеринарно-санітарним вимогам. Включення у комбікорм м'ясо-кісткового борошна з високими показниками перекисного і кислотного числа жиру може призвести не лише до різкого зниження продуктивності, а й захворювання та смерті птиці. Тому його небезпечно використовувати без попереднього аналізу за основними показниками якості.
У зв'язку з цим завдання підвищення ефективності використання комбікормів із мінімальним вмістом кормів тваринного походження або зовсім без них давно перебуває у центрі уваги вчених різних країн. При цьому перевагу отримують економічні показники: вважається, що істотне зниження вартості комбікорму і собівартості кінцевого продукту -- яєць виправдовують можливу незначну втрату продуктивності і підвищення витрат корму, оскільки прибуток зростає. В результаті численних досліджень встановлено, що за мінімального використання тваринних кормів можна досягати високої продуктивності птиці майже на рівні комбікормів із нормативним рівнем тваринних білків, проте це вимагає особливо ретельного балансування раціону, оптимального підбору компонентів, певного коригування нормативів, використання ферментних препаратів, контролю за фізіологічним станом птиці.
За відсутності високобілкових кормів тваринного походження необхідний рівень протеїну в раціоні птиці можуть забезпечити такі рослинні білкові корми, як шроти і макухи -- побічні продукти переробки олійних культур, насамперед соняшнику і сої (шрот -- це продукт, отриманий після екстракції жиру органічними розчинниками, а макуха -- після віджимання жиру пресуванням).
Кращі результати забезпечує використання соєвих білкових продуктів (соєвого шроту, макухи, сої повножирової екструдованої або мікронізованої). Якісні соєві корми характеризуються високим рівнем перетравлення білка (88-90%), майже на рівні рибного борошна (88-92%), значним вмістом незамінних амінокислот, передусім лізину, гострий дефіцит якої спостерігається у більшості рослинних кормів. Але при цьому слід ураховувати, що продукти переробки сої відносно бідні на метіонін, вони навіть дещо поступаються за цим показником соняшниковому шроту й істотно -- рибному борошну.
Маючи високоякісні соєві продукти, необхідно балансувати раціон по метіоніну за рахунок синтетичного препарату цієї амінокислоти. Крім того, дуже важливе значення має обробка сої, в ході якої повинні бути знешкоджені її антипоживні компоненти, але аж ніяк не понижене перетравлення білка. Найбільш простим способом контролю якості соєвих кормів є визначення активності уреази (згідно з ГОСТом активність уреази в шроті має коливатися у межах 0,1-0,2 одиниць зміни рН, а в макусі -- 0,1-0,3 одиниць зміни рН). Якісних соєвих інгредієнтів включають у комбікорм до 30%.
На жаль, в Україні власне виробництво сої і відповідно соєпродуктів украй низьке порівняно з потребами, і вартість їх досить висока, що також обмежує їх використання. У нашій країні найбільш доступним і відносно дешевим білковим кормом є соняшниковий шрот/жмих. Продукти переробки соняшнику є цінним білковим компонентом у раціоні птиці, проте за своєю біологічною, поживною цінністю вони поступаються не лише тваринним кормам, а й соєвим продуктам. Засвоюваність найбільш дефіцитних амінокислот (лізину, метіоніну, цистину, триптофану) з соняшникового шроту на 8-20% нижча порівняно з рибним борошном і на 5-15% -- із соєвим шротом. У зв'язку з цим продукти переробки соняшнику не бажано використовувати як єдиний білковий компонент у раціоні птиці.
При складанні раціонів без тваринних кормів і з використанням соняшникового шроту як основного білкового компонента, у поєднанні з невисоким вмістом соєвого, норми лізину і метіоніну доцільно підвищувати на 10%. Крім того, слід пам'ятати, що продукти переробки соняшнику містять досить високий рівень клітковини. Особливо це характерно для макухи, отриманої після екструдування. При значному введенні такої макухи у раціон спостерігається зниження перетравлення і засвоєння комбікорму в цілому, тобто його непродуктивна перевитрата. Отже, необхідно контролювати вміст протеїну і клітковини в макусі і не використовувати в раціоні без тваринних білків соняшникову макуху з високим вмістом лушпиння як основне джерело білка.
Важливим моментом, на який слід звертати увагу, є рівень білка в макусі, оскільки він може коливатися у межах від 20 до 38%. При цьому в нашій країні зазвичай вартість макухи (шроту) не залежить від вмісту в ньому білка. Низький вміст останнього характерний, передусім, для макух, отриманих після екструзії, оскільки в них високий вміст лушпиння (23-25%). Якщо продукти переробки соняшнику є основним білковим інгредієнтом у комбікормі, то краще низькобілкові макухи не використовувати. У комбікорми для птиці максимально включають 20-25% соняшникового шроту/жмиху. При цьому раціонально вводити мультиферментний препарат.
Під час годівлі птиці комбікормами з низьким вмістом тваринних кормів або взагалі без них кращі результати можна отримати за умови, якщо зернова частина такого раціону буде представлена кількома компонентами (кукурудза, пшениця, ячмінь), а не одним. У комбікорми з високим вмістом пшениці, ячменю і особливо висівок бажано включати відповідні ферментні препарати.
При використанні комбікормів із низьким вмістом тваринних компонентів слід пам'ятати про важливість рівня доступного фосфору в раціоні. У рослинних кормах фосфор знаходиться у складі фітинових комплексів і погано засвоюється птицею, особливо молодняком (від 20 до 50% залежно від компонента). Брак фосфору може призвести до розвитку рахіту, що інколи спостерігається у разі заміни рибного борошна рибною добавкою у раціоні курчат. У такі комбікорми доцільно включати неорганічні джерела фосфору або ферментний препарат фітазу для підвищення доступності фосфору з рослинних компонентів.
Важливим чинником, який необхідно ураховувати, є вік птиці. Якщо в період з 9 по 17 тиждень з комбікорму тваринні корми можна повністю виключити, то в перший місяць бажано залишити хоча б 3-5%. Також особливо ретельно треба підбирати компоненти, коли несучки досягають піку яйценосності та в період максимальної продуктивності.
Таким чином, складання і ретельне балансування раціонів за всіма живильними і біологічно активними речовинами дає змогу добиватися високої ефективності птиці без використання кормів тваринного походження.

Наталія БРАТІШКО, канд. біолг. наук,
Тараса КЛІМЕНКО, мол. науковий співробітник, Інститут птахівництва УААН

1

 22 серпня 2019
Навколо міста Глухів Сумської області тривають роботи зі збирання льону.
Навколо міста Глухів Сумської області тривають роботи зі збирання льону.
22 серпня 2019
 22 серпня 2019
Компетентні органи України та Японії погодили міжнародний ветеринарний сертифікат для експорту м'яса птиці з України до Японії. 
Компетентні органи України та Японії погодили міжнародний ветеринарний сертифікат для експорту м'яса птиці з України до Японії. 
22 серпня 2019
 22 серпня 2019
Урожай картоплі цього сезону буде найнижчим за останні 10-15 років. 
Урожай картоплі цього сезону буде найнижчим за останні 10-15 років. 
22 серпня 2019
 22 серпня 2019
В Україні аграрії мають всі можливості для збільшення посівів рису, щоб повністю забезпечувати власні потреби, а у перспективі – наповнювати зовнішні ринки. 
В Україні аграрії мають всі можливості для збільшення посівів рису, щоб повністю забезпечувати власні потреби, а у перспективі – наповнювати зовнішні ринки. 
22 серпня 2019
 22 серпня 2019
З початку 2019/20 маркетингового року лінійні елеватори Державної продовольчо-зернової корпорації України прийняли на зберігання більше півмільйона тонн зернових нового врожаю.
З початку 2019/20 маркетингового року лінійні елеватори Державної продовольчо-зернової корпорації України прийняли на зберігання більше півмільйона тонн зернових нового врожаю.
22 серпня 2019
 22 серпня 2019
Майже у всіх регіонах України садівники приступили до збирання першого та найпопулярнішого осіннього сорту яблук «Гала». 
Майже у всіх регіонах України садівники приступили до збирання першого та найпопулярнішого осіннього сорту яблук «Гала». 
22 серпня 2019

Please publish modules in offcanvas position.