Олексій ОРЛОВ,
Розраховувати на себе
Кожен фермер, який планує збільшити прибутковість свого тваринницького бізнесу, замислюється над питаннями: як це можна зробити?
Є чинники, на які складно вплинути, наприклад, недолік і дорожнеча банківського фінансування і повна відсутність державної підтримки. Навіть в Колумбії вартість банківського кредиту в національній валюті — не більше 8% річних. У нас банки декларують 50%, але реально нічого не дають. У такому випадку банківські структури, хто не може дати кредит міцній агрофірмі, і міністерство сільського господарства, яке не може виділити фінансової підтримки фермерам, — стають абсолютно непотрібними. У цьому випадку потрібно розраховувати на власні ресурси і починати з малого, поступово розширюючи бізнес.
Наприклад, якщо ви хочете побудувати ферму на 2000 молочних корів, можна почати з 200 корів і, успішно ведучи бізнес, поступово розширюватися. Спочатку потрібно розуміти, що молочний бізнес потрібно будувати правильно, не роблячи помилок і виробляючи молоко з найменшою собівартістю.
І вчитися на прикладі тієї ж самої Польщі, фермери якої зіткнулися зі схожими проблемами, коли входили до Євросоюзу. Тоді у Польщі була деградація економіки і сільського господарства, а в магазинах — порожньо. Багато фермерів розорилися. Були перебої з поставками електроенергії та тепла. Все, як у нас. Але через кілька років ситуація змінилася на краще. Ті польські фермери, які зуміли пережити цей важкий період, надалі створили такий тваринницький бізнес, який зміг успішно конкурувати із західноєвропейським. Наприклад, з свинарства. Тоді, польська свинина відмінної якості призвела до загрози банкрутства багатьох німецьких і датських фермерів, що займаються свинарством. Але проблема була вирішена — датські та німецькі фермери об’єдналися для створення сучасних конкурентоспроможних тваринницьких ферм і змогли витримати конкуренцію з польськими фермерами.
До такого повороту подій повинні бути готові і ми — планувати такий бізнес, який був би конкурентним не тільки на внутрішньому ринку, але й на світових. Хто не враховуватиме сучасні світові тенденції, не буде конкурентоспроможним і не витримає конкуренції у разі входження до Євросоюзу. Далі ми розглянемо, що потрібно робити, аби успішно розвивати молочний бізнес.
Збут продукції і огляд ринку
Будь-який бізнес потрібно починати з розрахунку ринку. Необхідно ретельно промоніторити ціну на молоко, подумати, хто буде споживачем продукції, які будуть витрати, чи є взагалі потреба в молоці в таких кількостях, хто конкуренти тощо. Якщо ви зможете продати все вироблене молоко за хорошою ціною, наприклад, наявний договір про наміри закупівлі молока з найближчим молокозаводом, то можна розпочинати бізнес.
Також основна стаття витрат у виробництві молока — витрати на корми. Тому потрібна земля для виробництва кормових культур (кукурудза на силос, люцерна, кормові трави і т. д.).
Якщо маркетингові дослідження показують, що молоко виробляти буде вигідно, і ви прийняли рішення про створення молочної ферми, то потрібно подумати про ретельне бізнес-планування і моделювання (візуалізацію) бізнесу.
Також необхідно дуже ретельно порахувати фінансування, бо часто спостерігається недооцінка суми необхідних інвестицій.
У результаті неправильних розрахунків будують, наприклад, не цілу ферму, а пів-ферми, а на інше грошей не вистачає... Правильно оцінюйте всі свої фінансові ресурси, і те, що ви зможете зробити на ці кошти.
Планування бізнесу,
моделювання та візуалізація
При плануванні бізнесу потрібно враховувати багато факторів, про які ми поговоримо нижче. Також доцільно провести економічні розрахунки, скласти бізнес-план, фінансовий план, графік руху грошових коштів, підшукати партнерів з різних напрямів — проектування, техніка, будівництво, генетика тощо. Але головне при старті проекту — це персонал. Від хороших фахівців залежатиме успішний старт проекту і його реалізація.
Після складання бізнес-плану слід візуалізувати бізнес — створити невелику тривимірну модель ферми в натурі. Цю модель потрібно показати постачальникам обладнання, техніки, будівельникам. Це дозволить уникнути помилок і порушень у подальшому, оскільки буде зрозуміло, що і як функціонуватиме, де і як буде розміщено обладнання. Це дозволить зрозуміти багато деталей, які на паперовому плані важко зробити.
Оптимальний розмір молочної ферми
У Китаї будують зараз ферми на 20000 дійних корів. У радянські часи теж будували ферми на 10000 голів. Часто це закінчувалося загибеллю всього поголів’я від ящуру або банальним розвалом через труднощі управління і дорогу логістику кормів.
Чим більша чисельність поголів’я в одному місці, тим вищі ризики в разі виникнення будь-яких захворювань. Якщо у вас 1000 корів розкидано по різних фермах, то буде дуже складно управляти таким бізнесом. Так що тут потрібно знайти свою золоту середину.
У Північній Америці в сучасних умовах оптимальним розміром ферми вважається ферма від 2000-2500 тис. дійних корів. У країнах ЄС хорошим розміром ферми вважається молочна ферма в 300-500 дійних корів. Але багато фермерів тримають 50-120 корів і мають непогану рентабельність виробництва.
Тому можна починати із невеликої кількості корів та мати хороші результати діяльності. Надалі можна і збільшити чисельність поголів’я високопродуктивних молочних корів.
Також майте на увазі, що потрібні потужності для утримання молодняку і всього шлейфу. Адже від гарного утримання телят залежить їх майбутня продуктивність.
Основі економічні параметри ферми у 500 дійних корів:
- чисельність дійного стада, шт. — 510;
- кількість працівників, осіб — не більше 20;
- надій на 1 корову; л/рік — 9000-10500;
- обсяги виробництва молока, тис. т/рік — більше 450.
Географічне положення
Географічне положення нової ферми відіграє велику роль в ефективності такого бізнесу. При цьому ферму можна будувати в різних місцях, але навіть при розташуванні в одному місці витрати на будівництво, експлуатацію і реалізацію продукції можуть бути зовсім різними. Помилки, допущені на цьому етапі проектування бізнесу, виправити потім буде неможливо. Завжди потрібно проводити якомога точніші розрахунки.
Основні параметри, на які варто звернути увагу:
- близькість ринків збуту молока;
- кліматична зона, кількість опадів — чи є необхідність в організації системи зрошення;
- якість грунтів;
- наявність води та її якість;
- інфраструктура — під’їзні шляхи, електрика тощо;
- можливість вирощування основних культур: кукурудзи, кормових трав та люцерни, сої, зернових;
- наявність захворювань корів на цій території у минулому і тепер;
- доступність кормів і відстань транспортування кормів (як далеко розташовані поля або пасовища);
- близькість великих міст;
- наявність трудових ресурсів, логістика персоналу від найближчого міста;
- доступність основних будівельних матеріалів;
- особливості самої ділянки під будівництво ферми тощо.
У наступній статті ми розглянемо основні складові організації та функціонування прибуткового молочного бізнесу.
