Наталія КУЗЬО, спеціально для "АС"
Активний розвиток птахівництва неможливий без впровадження нових рішень та концепцій. Нині в Україні галузь розвивається, відтак, підприємства, щоб забезпечити успішну діяльність, повинні бути відкритими до новацій, змін та бути готовими відповідати на виклики. Велику роль у цьому відіграють базові процеси, зокрема годівля птиці. Чимало компаній сьогодні пропонують корми і готові рішення у годівлі поголів’я, та все ж світовий досвід і тенденції доводять ефективність повноцінної годівлі, саме до такої системи тяжіє світовий ринок, і українські виробники по-трохи переймають цей досвід.
- Четвер, 18 серпня 2016 13:00

Альтернатива для ентузіастів

Дарина МНІШЕК, спеціально для "АС"
Власна прибуткова ферма — мрія багатьох українців. Проте як організувати успішне підприємство, що стабільно працюватиме на покращення доброту свого хазяїна, знають далеко не всі. Допомогти початківцям зорієнтуватися у морі бізнесових проектів, зважити свої можливості, зокрема, у виробництві різноманітної органічної продукції, дізнатися про секрети й підводні камені бізнесу з чужого досвіду, аби запобігти своїм помилкам, взялася тренінгова компанія Organic Business за підтримки Проекту «Розвиток органічного ринку в Україні», який впроваджує Дослідний інститут органічного сільського господарства Швейцарії (FiBL). На одному з семінарів, що організовує Organic Business, побував і «Агробізнес Сьогодні».
Марія ЯРОШКОветеринарний лікар, магістр МВА
Відповідна годівля курей є запорукою їхньої високої продуктивності. Так, при правильному складанні раціону і забезпеченні птиці всім необхідним кури можуть нестися протягом цілого року. Раціон для несучок має складатися із цільного зерна і подрібненої суміші злаків, кормів рослинного і тваринного походження, а також вітамінів і мінералів. Якщо мова йде про отримання не товарних яєць, а виведення молодняку, то окрім кормів із високим вмістом вітамінів, у раціоні несучок має міститися у достатній кількості легко перетравний повноцінний білок.
- Вівторок, 06 вересня 2011 10:48

Птахівництву бути!

 

Олександр ТЕРЕЩЕНКО, канд. біолог. наук,
Іван ІВКО, доктор с.-г. наук,
Олег КАТЕРИНИЧ, канд. с.-г. наук, Інститут птахівництва НААН України
Птахівництво є і залишиться тією галуззю АПК, яка завжди була і буде «паличкою-виручалочкою» з погляду забезпечення продовольчої безпеки будь-якої держави. У чому ж секрет такої впевненості?
За кожні десять років виробництво яєць у світі зростає на 30-44%, а пташиного м’яса подвоюється кожні двадцять років. Головними причинами такого зростання можна вважати не тільки збільшення чисельності населення на планеті, але і, що надто важливо, - склад та властивості птахівницької продукції. Якраз вона містить найбільш повноцінні білки і, крім того, є найменш витратною у порівнянні з продукцією інших галузей тваринництва.

Володимир МЕЛЬНИК, канд. с.-г. наук, Інститут птахівництва НААН України

За даними Держкомстату, 2010 року в Україні було вироблено 16964 млн шт. яєць. За цим показником країна входить до числа 12 найбільших виробників харчових курячих яєць у світі. При цьому, понад 98% яєчних курей знаходиться у птахівницьких господарствах, а це майже 27 млн голів, які утримуються у кліткових батареях. Тобто, абсолютна більшість яєць, що продаються у магазинах, отримана від «кліткових» несучок.
Бройлерне птахівництво в Україні сьогодні розвивається швидкими темпами. Лише торік виробництво м’яса бройлерів збільшилось на 13%, частка його становить 85,7% всього промислового виробництва м’яса птиці. Водночас в умовах загострення конкурентної боротьби подальше нарощування виробництва цієї продукції неможливе без широкого впровадження ресурсозберігаючих технологій та обладнання. Птахівники все частіше цікавляться, який спосіб вирощування бройлерів більш ефективний: у кліткових батареях чи на підлозі?
 

За радянських часів ця проблема вирішувалася переважно на користь кліткового способу, оскільки він давав змогу без будівництва нових пташників збільшити виробництво м’яса бройлерів вдвічі-втричі. Інші аргументи на той час не були вирішальними.

- Вівторок, 31 серпня 2010 11:28

Дім для пташок

В’ячеслав Смоляр, завідувач лабораторії, канд. с.-г. наук,
Ігор Календрузь, старший науковий співробітник, УкрНДІПВТ ім. Л. Погорілого

Нині спостерігається відновлення галузі птахівництва в Україні на новому, більш високоефективному рівні.
У 2010 році кількість птиці в усіх категоріях господарств становить 177394 тис. голів, що на 7,3% більше порівняно з минулим роком. З них 96836,1 тис. голів утримується у сільськогосподарських підприємствах і 80558,4 тис. - у підсобних одноосібних господарствах.

Помітне зростання і виробництва продукції птахівництва щонайменше на 3,7%. Це відбувається у період досить високого розвитку технологічних новацій, механізації та автоматизації виробничих процесів при утриманні і вирощуванні птиці у країнах західної Європи.

- Вівторок, 31 серпня 2010 10:58

Чиста альтернатива

Тетяна Фотіна, доктор вет. наук, професор, Сумський національний аграрний університет

На формування якості продуктів птахівництва впливають такі фактори, як сировина, технологія виробництва та забою, техніка, що використовується при забої, ветеринарно-санітарний контроль та система регулювання якості. 

До дефектів, які знижують якість тушок птиці, належить: відхилення від ветеринарних і санітарних норм, порушення знекровлювання, дефекти обскубування пір’я (залишки пір’я та пеньків), залишки нутрощів, переломи, наявність синців, деформації, невідповідність маси, недоліки упаковки та її естетичного вигляду, маркування, ступінь охолодження та заморожування.

Please publish modules in offcanvas position.