agro business 160 160

×

Попередження

JUser::_load: неможливо завантажити користувача з id: 88

Заморозимо. Сублімуємо. Переробимо!

Заморозимо. Сублімуємо. Переробимо!

/ Зберігання / Понеділок, 19 серпня 2019 12:41

На форумі агропереробників Prostor Expo у Торгово-промисловій палаті (Київ) ми побачили деякі зразки обладнання для обробки, переробки та зберігання харчової продукції, які можуть зацікавити фермерів, збільшивши вартість вирощеного ними.

Деякі свої охолоджувачі, сушильні пристрої, субліматори представила італійська компанія «ПіҐо» (PiGo, Італія) — виробник професійного обладнання для заморожування, переробки та зберігання продуктів харчування, ягід, овочів і фруктів — як цілих, так і різаних.

Насамперед важливо сказати, що компанія спеціалізується на виробництві морозильних тунелів для швидкої шокової заморозки EASY Freeze та модифікації цього обладнання EASY Freeze SPYRO. Вони є результатом багаторічного досвіду, досліджень і використання у харчо-переробній промисловості. Морозильні тунелі для шокової заморозки здатні забезпечити поштучне шокове заморожування навіть такої делікатної продукції, як малина, ожина тощо.

Обладнання для заморожування фруктів та ягід має безліч переваг, особливо з огляду на подальше їх транспортування або зберігання. Воно може відрізнятися за своїми технологічними параметрами — лінійка у компанії «ПіҐо» широка. Тому, згідно з різноманітними факторами, кожен підбирає для свого виробничого процесу відповідну модель пристрою. Скажімо, якщо заморожувати зелений горошок, чорницю, лохину — це просто. Різані шматочки — складніше.

11 402 86

Також «ПіҐо» розробляє, виготовляє і збирає сублімаційні сушарки. Лід, що міститься у продукті, сублімується, отже, перетворюється із твердої речовини на газ, який миттєво конденсується. Сублімація — це технологія, що дозволяє зберігати делікатні аромати, виробляючи продукт найвищої якості. Тобто вода присутня у фруктах чи ягодах тільки в двох агрегатних станах: лід і пар. Сублімований продукт залишає у собі 100% усіх корисних інгредієнтів, і разом з тим, довго зберігається.

Ще «ПіҐо» займається агрегатами, що використовують принцип флюїдизації, тобто перетворення твердої речовини на порошок. Цей метод полегшує транспортування твердих речовин. А також компанія виготовляє виробничі лінії для сепарації, бланшування, подрібнення овочів, фруктів, ягід, їстівних напівфабрикатів та іншої харчової продукції тощо. Отже, «ПіҐо» пропонує наступні комплексні рішення:

  • тунелі для шокової заморозки і системи флюїдизації;
  • спіральні тунелі охолодження;
  • пастеризатори;
  • сушарки;
  • пропарювальні станції;
  • системи для консервування свіжих різаних продуктів.

 

Все обладнання «ПіҐо» виготовлене з нержавіючої сталі відповідно до європейських стандартів харчової промисловості ISO і HACCP. Асортимент включає у себе широкий спектр стандартних і нестандартних агрегатів. Вони користуються попитом по всьому світу, з успіхом працюють не лише в Європі, а й у США, Австралії, Африці та Азії.

Такі установки відрізняються прекрасними експлуатаційними характеристиками, адже вони виготовляються за новітніми технічними розробками на обладнанні високого класу із застосуванням високонадійних матеріалів. Все обладнання спочатку збирається на заводі-виробнику й ретельно тестується перед відправкою клієнтам. Згодом демонтується, перевозиться і після прибуття у приміщення, вказане клієнтом, знову вводиться в експлуатацію професійною командою.

 

Коментар

Горан ОБРАДОВИЧгенеральний директор компанії «ПіҐо» (PiGo), Італія

— У нас компанія італійська, але я народився у Сербії. Напевно, ви знаєте, що Сербія — одне з кращих місць на землі для вирощування ягід і фруктів. Також можу сказати це і про Польщу. Так ось: наше обладнання найбільш затребуване в цих двох країнах, де люди присвячують своє життя ягодам і фруктам. А про Україну знаєте що вони говорять? Мовляв, якщо вона почне серйозно займатися фруктово-ягідним бізнесом, їх переробкою, збереженням, то зможе обійти і Сербію, і Польщу, стати одним із кращих виробників садово-ягідної продукції у світі.

Мені здається, більшість фруктів в Україні продається свіжими. Так, це швидкі гроші, але не найбільший профіт. Переробивши, можна отримати набагато більше. Продукти можна заморозити, висушити або піддати сублімації. В Україні здавна сушили — це добра стара технологія. Але з нею ми не завжди досягаємо високої якості продукції. Наше майбутнє (яке працює уже сьогодні) — це сублімовані продукти. Переважна більшість європейських урядів забезпечує підтримку своїх фермерів, допомагаючи їм купувати обладнання (у тому числі таке як наше) і даючи пільгові кредити.

 

Віктор БОРЗНЕНКО, спеціально для газети "Агробізнес Сьогодні"

 

 29 березня 2024
ГО «Міжнародна фундація розвитку» спільно з ГО «Асоціація «Український клуб аграрного бізнесу» продовжують співпрацю щодо проведення навчання в рамках реалізації проєкту «Розвиток трудового потенціалу для України» за сприяння Проєкту USAID «Економічна підтримка України».
ГО «Міжнародна фундація розвитку» спільно з ГО «Асоціація «Український клуб аграрного бізнесу» продовжують співпрацю щодо проведення навчання в рамках реалізації проєкту «Розвиток трудового потенціалу для України» за сприяння Проєкту USAID «Економічна підтримка України».
29 березня 2024
 29 березня 2024
Станом на 29 березня до сівби ярих культур в Україні приступили всі області. Засіяно 476,7 тис. га зернових та зернобобових культур.
Станом на 29 березня до сівби ярих культур в Україні приступили всі області. Засіяно 476,7 тис. га зернових та зернобобових культур.
29 березня 2024
 29 березня 2024
Негативна цінова динаміка на ринку живця свиней наприкінці березня в Україні стала відчутнішою. Так, середньозважена ціна склала 55,4 грн/кг, що на 11% нижче, ніж тижнем раніше.
Негативна цінова динаміка на ринку живця свиней наприкінці березня в Україні стала відчутнішою. Так, середньозважена ціна склала 55,4 грн/кг, що на 11% нижче, ніж тижнем раніше.
29 березня 2024
 29 березня 2024
Україна продовжує розширювати географію експорту цибулі. Так, у січні 2024 року перші гуртові партії української цибулі були експортовані на ринок Великобританії.
Україна продовжує розширювати географію експорту цибулі. Так, у січні 2024 року перші гуртові партії української цибулі були експортовані на ринок Великобританії.
29 березня 2024
 29 березня 2024
Мінливі погодні умови, притаманні весняному періоду, здатні негативно вплинути на ріст і розвиток, а відтак – і на майбутню врожайність озимих, ярих, плодових та інших культур. Щоб попередити потенційні втрати, зробити культурні рослини стійкішими до температурних та інших стрес-факторів і підвищити їх адаптивність, фахівці Ukravit ...
Мінливі погодні умови, притаманні весняному періоду, здатні негативно вплинути на ріст і розвиток, а відтак – і на майбутню врожайність озимих, ярих, плодових та інших культур. Щоб попередити потенційні втрати, зробити культурні рослини стійкішими до температурних та інших стрес-факторів і підвищити їх адаптивність, фахівці Ukravit радять включати ...
29 березня 2024
 29 березня 2024
У січні-лютому 2024 року Україна відправила на експорт 9,9 тис. тонн яєць, що на 41,4% більше, ніж за аналогічний період минулого року.
У січні-лютому 2024 року Україна відправила на експорт 9,9 тис. тонн яєць, що на 41,4% більше, ніж за аналогічний період минулого року.
29 березня 2024

Please publish modules in offcanvas position.