Равликовий бум дійшов до України: експерти розповіли про тенденції делікатесного ринку

Равликовий бум дійшов до України: експерти розповіли про тенденції делікатесного ринку

/ Агроновини / Четвер, 17 травня 2018 09:19

Виробництво равликів в Україні стрімко зростає, хоча ще кілька років тому продати цей товар на внутрішньому ринку було проблемою.

Україна збільшила експорт равликів до ЄС, повідомляє видання «ProConsulting». Так, торік поставки склали 347 тонн такої продукції. Фахівці зазначають, що ці поставки складаються головно з равликів, зібраних вручну на заході України.

А от існуюче промислове виробництво складає приблизно 15% від загального обсягу. Така тенденція спостерігається в усьому світі, зазначають фахівці. Щороку на світовий ринок надходить 420-450 тисяч тонн цього делікатесу на 12 мільярдів доларів. Але цей обсяг не може задовольнити всю потребу в молюсках, адже попит постійно росте. Так, пропозиція на 30-40% відстає від попиту, підкреслюють аналітики.

В Україні «равликовий тренд» розпочався останніми роками. Ще донедавна збути молюсків на внутрішньому ринку було важко. Втім нині є інтерес споживача до південно-європейської кухні, тож ресторани активно цікавляться цим товаром.

Промислове вітчизняне виробництво забезпечує 2-5 тонн продукції щороку. Воно орієнтоване переважно на продажі всередині країни. Більшість підприємств, що займаються равликами, не можуть наповну реалізувати свій потенціал, зазначають фахівці. Це відбувається через відсутність ланцюжка «вирощування-переробка-поставка споживачам». Відтак підприємства змушені продавати равликів посередникам у живому вигляді, а це знижує рентабельність діяльності.

За матеріалами pro-consulting.ua

17bbffa263551ac879b30ab411df2d7c

 03 червня 2020
Станом на 14 травня 2020 року, мала приватизація державного майна принесла до Держбюджету майже 474 млн грн.
Станом на 14 травня 2020 року, мала приватизація державного майна принесла до Держбюджету майже 474 млн грн.
03 червня 2020
 03 червня 2020
Закон України № 466-ІХ «Про внесення змін до Податкового кодексу України щодо вдосконалення адміністрування податків, усунення технічних та логічних неузгодженостей у податковому законодавстві» передбачає поширення пільги ПДВ на ввезення племінних чистопорідних тварин на сільськогосподарського товаровиробника.
Закон України № 466-ІХ «Про внесення змін до Податкового кодексу України щодо вдосконалення адміністрування податків, усунення технічних та логічних неузгодженостей у податковому законодавстві» передбачає поширення пільги ПДВ на ввезення племінних чистопорідних тварин на сільськогосподарського товаровиробника.
03 червня 2020
 03 червня 2020
Користувач зможе подати документи для реєстрації дільниці за місцем проживання, а його заявку зможуть обробити органи Держгеокадастру в інших областях.
Користувач зможе подати документи для реєстрації дільниці за місцем проживання, а його заявку зможуть обробити органи Держгеокадастру в інших областях.
03 червня 2020
 03 червня 2020
Цьогоріч настане час «Ч» для молочної галузі, якщо нічого не змінювати. Згідно із прогнозами, переробна галузь зменшить переробку до кінця року на 120 тис. т молока.
Цьогоріч настане час «Ч» для молочної галузі, якщо нічого не змінювати. Згідно із прогнозами, переробна галузь зменшить переробку до кінця року на 120 тис. т молока.
03 червня 2020
 03 червня 2020
Холодна погода у травні затримує початок сезону ранніх ягід і фруктів у країні. Зокрема 21-22 травня в деяких регіонах країни температура повітря вночі опускалася нижче нуля, завдавши шкоди врожаю фруктів.
Холодна погода у травні затримує початок сезону ранніх ягід і фруктів у країні. Зокрема 21-22 травня в деяких регіонах країни температура повітря вночі опускалася нижче нуля, завдавши шкоди врожаю фруктів.
03 червня 2020
 03 червня 2020
Система для продажу земельних ділянок державного підприємства СЕТАМ пройшла випробування і готова до проведення аукціонів, для її реалізації потрібно тільки постанова Кабінету міністрів, що визначає процедуру таких торгів.
Система для продажу земельних ділянок державного підприємства СЕТАМ пройшла випробування і готова до проведення аукціонів, для її реалізації потрібно тільки постанова Кабінету міністрів, що визначає процедуру таких торгів.
03 червня 2020

Please publish modules in offcanvas position.