На Дніпропетровщині виробляють равликовий кав'яр

На Дніпропетровщині виробляють равликовий кав'яр

/ Агроновини / П'ятниця, 11 січня 2019 08:34

За 30 г баночку ікри равлика в Україні доведеться заплатити 1200 грн, а за кордоном удвічі дорожче.

На Дніпропетровщині виготовляють найдорожчий делікатес у світі - равликовий кав'яр, вартість якого за 100 г стартує від 150$. Про це розповідає ТСН. 

Майже все, виготовлене в Україні (99%), продається до Європи та США. За 30 г баночку ікри равлика в Україні доведеться заплатити 1200 грн, а за кордоном удвічі дорожче.

У теплій та вологій кімнаті в сільській хаті живуть виробники делікатесу – понад 3 тис. равликів.  Вони відкладають ікру у горщик зі спеціальним ґрунтом. Равлик відкладає ікру в малих дозах – одна кладка налічує близько 100 ікринок чи 4 г.

Читайте також: Дайва Гірдзюшієне: «Вирощуйте равликів! Попит — величезний»

«Від риб’ячої ікри, ікра равлика відрізняється через равликовий білок – муцин. Ікра багата колагеном. Прикраса різних страв – салатів, супів. В Україні її споживають традиційно на бутерброді – вона дуже смачна з чорним хлібом і маслом», - зауважив Дмитро Недвига, заступник голови асоціації «Равлик України».

Равликову кашку виготовляють без консервантів. Термін її зберігання лише два місяці.

Ікра, зібрана у лютому, переноситься до інкубатора. Вона йде не на продаж, а на розведення равликів. Уже в березні з неї з’являться крихітні малята.

За матеріалами tsn.ua

1

 26 березня 2019
В останній місяць зими українським садівникам знову вдалося здивувати світовий ринок яблук. Крім загального збільшення обсягів зовнішніх продажів до рекордних 11,1 тис. тонн, певні зміни відбулись і в географії експорту українського яблука. 
В останній місяць зими українським садівникам знову вдалося здивувати світовий ринок яблук. Крім загального збільшення обсягів зовнішніх продажів до рекордних 11,1 тис. тонн, певні зміни відбулись і в географії експорту українського яблука. 
26 березня 2019
 26 березня 2019
У 2019 році виробники малини оптимізують існуючі насадження через збитковість і брак робочої сили.
У 2019 році виробники малини оптимізують існуючі насадження через збитковість і брак робочої сили.
26 березня 2019
 26 березня 2019
Оборот групи компаній HORSCH Maschinen GmbH торік перевищив 402 млн євро, що є новим рекордом в історії компанії. Варто також відзначити, що третій рік поспіль приріст обороту вимірюється двозначною цифрою. 
Оборот групи компаній HORSCH Maschinen GmbH торік перевищив 402 млн євро, що є новим рекордом в історії компанії. Варто також відзначити, що третій рік поспіль приріст обороту вимірюється двозначною цифрою. 
26 березня 2019
 26 березня 2019
На аграрний сектор припадає 7% кредитного портфелю банків України. 
На аграрний сектор припадає 7% кредитного портфелю банків України. 
26 березня 2019
 26 березня 2019
З початку року українські експортери вже повністю використали 4 тарифні квоти на експорт до Європейського Союзу. 
З початку року українські експортери вже повністю використали 4 тарифні квоти на експорт до Європейського Союзу. 
26 березня 2019
 26 березня 2019
Друга декада березня характеризувалася порівняно теплою, як для цієї пори року, погодою.
Друга декада березня характеризувалася порівняно теплою, як для цієї пори року, погодою.
26 березня 2019

Please publish modules in offcanvas position.