Однак, на даному етапі обсяг ринку і пропозиція досить обмежені, інформує "Агро-Центр".
У 2019 році валовий збір жимолості не перевищить 20-25 тонн. Ягода реалізовуватиметься за ціною в межах $ 5,7-7,6 за кг.
Сезон збору жимолості в Україні триватиме до кінця червня завдяки пізньостиглим канадським сортам Бореаль Б’юті, Бореаль Біст і Бореаль Близзард.
Зазначається, що переробники цікавляться ягодою, проте ліміт сировини і висока собівартість стримує розвиток цього сектору.
Зауважується, що якщо виробники зможуть організувати механічний збір жимолості в великих обсягах, на ринку з’являться нові унікальні продукти такі як морозиво з жимолостю, йогурти, джеми, лікери, а також вина.
Читайте також: Який він — ягідний бізнес?
За словами експертів, до можливих труднощів з реалізацією великих партій на внутрішньому ринку додаються невизначені перспективи експорту. Більша частина сортів вищевказаної культури має занадто м’які плоди, які не відрізняються легкістю зберігання і транспортабельністю: навряд чи їх буде можна перевозити на великі відстані.
Зараз культура споживання жимолості найбільш розвинена в Японії. Лідером з виробництва жимолості в світі є Китай, де ягода вирощується на площі 2 тис. га.
За матеріалами agro-center.com.ua
