Таку думку висловила аналітичного відділу Асоціації «Свинарі України» Олександра Бондарська.
За словами експерта, спостереження за ціновою динамікою за останні 10 років вказують на те, що пікові ціни на свинину спостерігаються саме на межі літнього та осіннього сезонів.
«Частіше максимальної позначки закупівельні ціни на живця досягали саме у вересні, після чого почався їх поступовий сезонний спад. Втім, нинішні коливання цін на свинину в живій вазі мають значно більшу амплітуду, що практично не дає можливості операторам ринку спрогнозувати подальшу їх зміну більш-менш точно», - розповіла Бондарська.
Також вона зауважила, що залежно від розвитку подій вартість свинини «живої ваги» може як вирости так і зменшитися.
«Залежно від сценарію розвитку подій «жива вага» в Україні може як піднятися в ціні до 50 грн/кг, так і опуститися нижче 45 грн/кг. Від цього багато в чому будуть залежати і ціни на свинину на полицях супермаркетів. Зокрема, в першому випадку роздрібні ціни на свинину будуть на рівні початку травня, у другому — повернуться до позначок середини липня», — відзначає експерт.
Також Бондарская розповіла, які фактори вплинуть на вартість свинини.
Читайте також: Вплив кнурів-плідників зарубіжного походження на якість свинини
«Те, як будуть «вести себе» ціни в закупівлі, в першу чергу, залежить від того, як буде співвідноситися між собою вплив нижчезгаданих факторів. Це, зокрема обсяг пропозиції живця забійних кондицій. Скорочення останнього в літній період обумовлено тим, що у спекотну погоду тварини повільніше набирають вагу і довше ростуть до забійних кондицій. По мірі зниження температур, ситуація протилежна, тому восени пропозиція живця зростає. Тому прогнозовані високі температури в кінці серпня і на початку вересня опосередковано будуть підтримувати ціни на ринку живця», — пояснила керівник аналітичного відділу Асоціації «Свинарі України».
Також серед факторів вона назвала попит на свинину з боку переробників, який залежить як від рівня купівельної активності споживачів, так і від наявності запасів і пропозиції імпортної сировини.
Ще одним фактором, за словами експерта, є співвідношення динаміки внутрішніх і європейських цін на свинину. Так, в ключових «свинарських» країнах Євросоюзу спостерігається позитивна динаміка, тоді як в Україні ціни ослабли протягом останніх тижнів. Різноспрямованість векторів руху цін з одного боку, зменшує привабливість закупівлі імпортної сировини. З іншого, внутрішній ринок може незабаром «підхопити» цю тенденцію.
Читайте також: Мало сала — забагато ММО
«На ціну живої ваги свині впливають сезонні зміни попиту. Із завершенням періоду відпусток, зменшення попиту буде найбільш відчутним у курортних регіонах, зокрема, на півдні країни, тоді як повернення споживачів в міста, тривалі вихідні в кінці літа, погожі дні в першій половині вересня дають надію на деяку реабілітацію продажів. Однак підготовка до нового навчального року, а потім і до нового опалювального сезону може змусити українців переглянути сімейні бюджети і, як наслідок — раціон», — зазначила фахівець.
За матеріалами pigua.info
