Про це повідомляє AGROtrend.
На підприємстві виготовляють качоту та халумі з різними наповнювачами, брюност, рікоту, сулугуні та авторський сир під назвою «П’яний Кум».
«СирКум» пропонує своїм покупцям унікальні смакові комбінації. Наприклад, італійську рікоту під назвою «П’яний кум». Для надання насиченого рожевого кольору її замочують винно-пряному розсолі.
Твердий сир «Лавандовий кум» створюють на основі італійського напівм’якого сиру качота, що не один день визрівав в лаванді, що надає йому ніжний квітковий смак та аромат. Продається він у вигляді плоских циліндричних головок висотою 5-7 см, діаметром 12-16 см та вагою 550-700 і 1000-1200 грамів. Для інтернет-замовлень сир ріжуть та вакуумують — у такому вигляді його можна зберігати 30 днів. Цілі головки в упаковці для визрівання можуть зберігатися, доки їх не відкрити.
Окрім того, підприємство «СирКум» поєднує качоту з кавою, пажитником, оливками та томатами.
У поточному році сироварня випустила авторський м’який сир «Пряний кум». Він має ніжний смак, з відчутною солонинкою, зроблений на основі рікоти і засолений у розсолі з додаванням 10 спецій: куркуми, кардамону, паприки, гвоздики, кориці, мускатного горіха, орегано, майорану, базиліку та бадьяну. На відміну від твердих сирів, «Пряний кум» має відсоток жирності лише 10%.
Нагадаємо, що на Рівненщині крафтова сирна ферма стала частиною «Дороги гурманів».
