agro business 160 160

Українська осетрова ферма вперше експортувала чорну ікру в США

Українська осетрова ферма вперше експортувала чорну ікру в США

/ Агроновини / Четвер, 11 січня 2018 11:09

Максим Мостовий — співвласник аквакультурного підприємства, що займається розведенням риби й виробництвом чорної ікри.

Як йому вдається вирощувати делікатес у водах Дніпра, він розповів в інтерв’ю Громадському, — повідомляє 1NEWS.

Коли ми з партнером купували ферму, взагалі не планували, що займатимемося ікрою. Так, ми знали, що там є якась риба, але не приділяли тому надто багато уваги. Уже згодом, коли за кілька років до нас прийшли рибоводи, з’ясувалося, що в цих водоймах виросло ледь не найбільше стадо в Україні. І ми зібрали перший урожай чорної ікри — 30 кілограмів.

Щоб зрозуміти, що робити далі, їздили дивитися інші аквакультурні господарства, переймали досвід європейських колег, запрошували провідних фахівців галузі. Але хотів би зазначити: не все, що пишуть стосовно мого бізнесу в інтернеті, є правдивим. Мабуть, багато людей, прочитавши це, подумають: о, аквакультура — це ж так перспективно, займатимусь! Але риба не всім дається.

Поступово ми докуповували стадо й створили замкнутий цикл виробництва. Тобто з нашої риби ми добуваємо ікру, з ікри — малька, мальок виростає в рибу, тоді знову добуваємо ікру, малька тощо.

Усю рецептуру делікатесу виробили на нашій звичайній кухні, де п’ємо каву. Зачинилися на місяць і створювали умови, подібні до харчового виробництва, «чаклували» над сіллю та ікрою.

Віднайшовши рецепти, зареєстрували торгову марку OSETR. Отримали сертифікат відповідності ДСТУ, сертифікат CITES та інші сертифікати якості, які дозволяють продукту прямо з цеху потрапляти на полиці європейських крамниць…

Паралельно відновили так званий інкубаційний цех для мальків, і з нуля побудували харчовий цех.

Загалом у компанію «ОСЕТР» інвестували 1 мільйон доларів.

Щороку врожай делікатесу збільшується майже вдвічі.

Той обсяг ікри, який ми на сьогодні виробляємо, повністю розкуповується в Україні. Водночас ми налаштовані на європейський та американський ринки. Адже там привабливіша ціна.

У 2017-му компанія вперше імпортувала продукт у США. А також підписала угоду з Німеччиною.

Нині ведуться перемовини щодо постачання чорної ікри в Угорщину, Хорватію, Австрію та Францію.

 

 28 березня 2024
Цього тижня в Україні спостерігається чергове зниження цін на моркву.
Цього тижня в Україні спостерігається чергове зниження цін на моркву.
28 березня 2024
 28 березня 2024
Період залежності українського ринку від імпорту вершкового масла завершився. На тлі збільшення пропозиції вітчизняна продукція помітно подешевшала, і європейське масло стало неконкурентним в Україні.
Період залежності українського ринку від імпорту вершкового масла завершився. На тлі збільшення пропозиції вітчизняна продукція помітно подешевшала, і європейське масло стало неконкурентним в Україні.
28 березня 2024
 28 березня 2024
Перші аукціони з оренди державних земель в Україні можуть бути оголошені вже влітку цього року.
Перші аукціони з оренди державних земель в Україні можуть бути оголошені вже влітку цього року.
28 березня 2024
 28 березня 2024
До свого 25-річчя провідний виробник мікробних і ферментних препаратів провели ребрендинг та відкрили нову сторінку в історії компанії!
До свого 25-річчя провідний виробник мікробних і ферментних препаратів провели ребрендинг та відкрили нову сторінку в історії компанії!
28 березня 2024
 28 березня 2024
У 2023 році зберігалася загальна тенденція до скорочення обсягів імпорту сільгосптехніки до України.
У 2023 році зберігалася загальна тенденція до скорочення обсягів імпорту сільгосптехніки до України.
28 березня 2024
 28 березня 2024
Сучасне сільське господарство наголошує на ефективному та екологічно чистому використанні ресурсів з метою досягнення максимальної врожайності та якості врожаю. Передпосівне внесення добрив під час смугового обробітку ґрунту та внесення добрив під час вегетації є ключовими методами, що сприяють оптимальному розвитку рослин і досягненню бажаних результатів. Ця стаття присвячена різним технологіям та інноваціям від BEDNAR.
Сучасне сільське господарство наголошує на ефективному та екологічно чистому використанні ресурсів з метою досягнення максимальної врожайності та якості врожаю. Передпосівне внесення добрив під час смугового обробітку ґрунту та внесення добрив під час вегетації є ключовими методами, що сприяють оптимальному розвитку рослин і досягненню бажаних ...
28 березня 2024

Please publish modules in offcanvas position.