Рис є однією з трьох відомих глобальних світових агропродовольчих культур (пшениця, рис, кукурудза). Від стану розвитку глобального ринку рису, як й інших культур цієї тріади, залежить продовольча безпека мільярдів людей у всьому світі.

Дослідження показали, що в силу складної взаємодії потоку повітря із потоком зерна у відніс потрапляє, крім рослинного сміття, що легко витає, і зернова домішка, швидкість витання окремих зернин якої нижча за повноцінні зерна.

Коли ми говоримо про зростання населення на землі, треба враховувати, що основний приріст відбувається за рахунок азіатських країн, у населення яких в раціоні харчування переважає рис і продукти з нього. У зв'язку з цим прогнозують дефіцит цієї культури на світовому ринку.

Зерновий клин України становить приблизно 15–15,5 млн га (55–57%) у структурі посівних площ, з них під ярі зернові культури щорічно відводиться 7,0–7,5 млн га.