__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Органічне (біологічне) сільське господарство сьогодні є одним із найбільш динамічних сегментів європейського аграрного сектору. Воно ґрунтується на природних процесах, відмові від синтетичних добрив, пестицидів і ГМО, а також на високих стандартах добробуту тварин. Ця стаття розглядає загальні умови та законодавчу базу органічного виробництва в Європі та в Україні, а завершується оглядом продуктів компанії SCHAUMANN, які офіційно сертифіковані та дозволені до використання в органічному виробництві на території України — від консервації кормів до їх застосування в раціонах великої рогатої худоби.
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
1.Органічне виробництво в Європі: загальні умови
Європейський Союз є одним зі світових лідерів органічного виробництва. Основним правовим документом є Регламент (ЄС) 2018/848, який набув чинності 1 січня 2022 року та замінив попередній Регламент (ЄС) 834/2007. Він визначає мету, принципи й детальні правила органічного виробництва, сертифікації та маркування продукції.
Ключові принципи органічного виробництва в ЄС:
• відмова від синтетичних мінеральних добрив і хімічних пестицидів;
• заборона генетично модифікованих організмів (ГМО);
• замкнений цикл поживних речовин, підтримання родючості та здоров’я ґрунту;
• високі стандарти добробуту тварин і доступ до випасу та відкритих майданчиків;
• перехідний період (як правило 2–3 роки) до отримання органічного статусу.
За даними Європейського агентства з довкілля, площа органічних сільськогосподарських угідь у ЄС стабільно зростає: частка органічної землі в загальній площі сільгоспугідь ЄС збільшилася приблизно з 5,9 % у 2012-му до понад 10 % у 2022 році. Стратегія «Від лану до столу» (Farm to Fork) ставить за мету досягти 25 % органічних угідь до 2030 року. У 2024 році загальна площа органічних земель у Європі становила близько 19,6 млн га, а європейський роздрібний ринок органічної продукції продовжив зростати й перевищив історичні рекорди.
2.Органічне виробництво в Україні
2.1. Законодавство (стисло)
Правовою основою органічного виробництва в Україні є Закон України № 2496-VIII від 10.07.2018 «Про основні принципи та вимоги до органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції», який набув чинності у 2019 році. Закон гармонізовано з європейськими підходами та доповнено низкою підзаконних актів (порядки виробництва продукції рослинного, тваринного походження тощо).
Закон встановлює: державний логотип для органічної продукції, обов’язкову сертифікацію операторів акредитованими органами сертифікації, ведення Державного реєстру операторів, а також детальні вимоги до тваринництва — щільність поголів’я (не більше 170 кг азоту на 1 га на рік), перехідні періоди, використання переважно органічних кормів та обмежений перелік дозволених неорганічних кормових матеріалів і добавок. З 1 липня 2024 року маркування державним логотипом стало обов’язковим для всіх операторів на внутрішньому ринку.
2.2. Ринок і сучасний стан
Незважаючи на воєнні умови, Україна залишається важливим гравцем світового органічного ринку. Загальна площа сільськогосподарських земель з органічним статусом становить близько 350 тис. га, або приблизно 1,2 % усіх сільгоспугідь країни. За обсягами постачання органічної агропродовольчої продукції до ЄС у 2024 році Україна посіла 3 місце серед понад 120 країн, а органічного зерна — перше місце серед постачальників до Європи.
У 2024 році Україна експортувала близько 204 тис. тонн органічної продукції; головні позиції — олійні (соняшник, соя, ріпак) та зернові культури. Внутрішній ринок також розвивається: обсяг реалізації органічної продукції власного виробництва склав близько 7,6 тис. тонн, при цьому молочна продукція, овочі та фрукти є одними з провідних категорій.
3.Годівля тварин в органічному виробництві
Годівля — один із найбільш чутливих елементів органічного тваринництва. Тварин необхідно годувати переважно органічними кормами, що відповідають стадії їхнього розвитку. Для травоїдних (ВРХ) не менш ніж 60 % кормів мають вироблятися у власному або сусідніх господарствах регіону, а грубі корми, зелений корм і силос повинні становити основу раціону. Примусова відгодівля заборонена.
Особливе значення має консервація кормів. Якісний силос — це основа економічно ефективної та здорової годівлі, особливо в молочному скотарстві. Саме тут біологічні силосні інокулянти відіграють ключову роль: вони спрямовують процес молочнокислого бродіння, знижують втрати поживних речовин та підвищують аеробну стабільність силосу. Важливо, що для органічних господарств виробники пропонують окремі, спеціально сертифіковані лінійки продуктів.
4.Продукти SCHAUMANN для органічного виробництва в Україні
Компанія SCHAUMANN — визнаний європейський виробник рішень для годівлі тварин, мінеральних кормів, кормових кислот і біологічних силосних інокулянтів (лінійка bonsilage є європейським лідером ринку біологічних силосних засобів). Частина продуктів SCHAUMANN пройшла оцінку органом сертифікації «Органік Стандарт» і внесена до підтвердження придатності для використання в органічному виробництві в Україні. Нижче наведено перелік із 13 продуктів згідно з чинним сертифікатом (дійсний до 06.11.2026).
Джерело: підтвердження придатності органу сертифікації «Органік Стандарт» (документ № 25-1845-05/01, м. Київ, 06.11.2025).
4.1.Консервація кормів (силосні інокулянти bonsilage)
Для органічних господарств SCHAUMANN пропонує спеціальну лінійку «B bonsilage». У наведеному переліку це B Bonsilage FORTE, B Bonsilage SPEED M, B Bonsilage FIT G та B Bonsilage FIT M. Це біологічні інокулянти на основі відібраних штамів молочнокислих бактерій:
B Bonsilage FORTE — для трав’яного, конюшино-трав’яного та люцернового силосу з нижчим вмістом сухої речовини; активно пригнічує клостридії та стабільно знижує pH («мокрі» силоси).
B Bonsilage SPEED M — для кукурудзяного та GPS-силосу; завдяки штаму Lactobacillus diolivorans скорочує час дозрівання силосу до ~14 днів і забезпечує аеробну стабільність.
B Bonsilage FIT G / FIT M — для енергетично багатого трав’яного (G) та кукурудзяного (M) силосу; сприяють утворенню пропіленгліколю, підтримують обмін речовин і кондицію корів, знижують ризик ацидозу та кетозу.
Крім біологічних інокулянтів, до переліку входить кислотна комбінація Detacid для гігієни та стабілізації кормів, що доповнює програму консервації.
4.2. Раціони великої рогатої худоби
Для ВРХ перелік містить лінійку мінеральних кормів та спеціальних продуктів, які застосовуються в органічних раціонах:
Rindavit VK — базовий мінеральний корм для сухостійних корів; Rindavit ASS-CO — базовий мінеральний корм для дійних корів, що містить пробіотик для підтримки ферментації в рубці.
Rindamin GIM — базовий мінеральний корм для дійних корів із збалансованим співвідношенням кальцію та фосфору, збагачений вітамінами (A, D3, E) та мікроелементами. Покриває потребу високопродуктивних корів у мінеральних речовинах протягом лактації, підтримує молочну продуктивність, відтворення та загальне здоров’я тварини.
Rindamin BP — мінеральний корм із буферними речовинами, які запобігають надмірному закисленню рубця (ацидозу), особливо при раціонах із високою часткою концентратів. Стабілізує pH рубця та вміст жиру в молоці.
Rindamast BL — спеціальний мінеральний корм для відгодівлі м’ясної великої рогатої худоби (яловичина). Адаптований до енергетично насичених відгодівельних раціонів, забезпечує тварин макро- та мікроелементами і вітамінами для високих та стабільних добових приростів, підтримує здоров’я рубця та міцність кінцівок протягом усього періоду відгодівлі.
Kalvicin Pro — мінеральний корм із комплексом діючих речовин для приготування власної кормової суміші для вирощування телят. Містить вітаміни (A, D3, E та групи B), макро-елементи та органічно зв’язані мікроелементи (цинк, марганець, мідь, залізо). Сприяє швидкому розвитку рубця та становленню теляти як жуйної тварини, покращує травлення та засвоєння поживних речовин, забезпечує високі добові прирости та міцні кінцівки.
Kalbi Phosphoral Pro — спеціальний покращувач молока для випоювання телят, збагачений фосфором, вітамінами та мікроелементами. Додається до цільного молока або замінника молока і компенсує дефіцит мінеральних речовин у ранній фазі вирощування. Підтримує ріст кісток, життєздатність і загальний здоровий розвиток молодняку.
Schauma-Lyt — електролітний дієтичний напій для телят при розладах травлення та діареї. Містить електроліти (натрій, калій, хлориди), легкозасвоювані джерела енергії (глюкоза) та речовини, які стабілізують кислотно-лужний баланс. Швидко відновлює водно-електролітний баланс, запобігає зневодненню та підтримує теля в критичні перші тижні життя.
Перелік продуктів SCHAUMANN, сертифікованих для органічного виробництва в Україні (згідно з підтвердженням придатності № 25-1845-05/01):
1.Rindavit VK / Ріндавіт ВК — Мінеральний корм для сухостійних корів
2. Rindavit ASS-CO / Ріндавіт АСС-КО — Мінеральний корм із пробіотиком ASS-CO
3. Rindamin GIM / Ріндамін ЖІМ — Мінеральний корм для дійних корів
4. Rindamin BP / Ріндамін БП — Мінеральний корм із буферними речовинами
5. Rindamast BL / Ріндамаст БЛ — Мінеральний корм для відгодівлі ВРХ
6. Kalbi Phosphoral Pro / Кальбі Фосфорал Pro — Спеціальний корм для телят
7. Kalvicin Pro / Кальвіцин Про — Мінеральний корм для вирощування телят
8. B Bonsilage FORTE 100 g / Бонсілаже Форте — Біологічний силосний інокулянт
9. B Bonsilage SPEED M 100 g / Бонсілаже Швидкий М — Інокулянт для кукурудзяного силосу
10. B Bonsilage FIT G 100 g / Бонсілаже ФІТ G — Інокулянт для трав’яного силосу
11. Schauma-Lyt / Шаума-Лют — Електролітний напій для телят
12. Detacid / Детацид — Кислотна комбінація для гігієни кормів
13. B Bonsilage FIT M / Бонсілаже ФІТ М — Інокулянт для кукурудзяного силосу
Висновок
Органічне виробництво в Європі та Україні розвивається на міцній законодавчій основі (Регламент ЄС 2018/848 та Закон України № 2496-VIII) і демонструє стабільне зростання. Успіх органічного тваринництва значною мірою залежить від якості кормів та їх консервації. Сертифікований портфель SCHAUMANN — від інокулянтів «B bonsilage» і кислоти Detacid до мінеральних кормів для корів і телят — дає українським органічним господарствам перевірені інструменти для високоякісних, безпечних і економічно ефективних раціонів у повній відповідності до органічних стандартів.
Примітка: перелік і статус продуктів наведено станом на дію сертифіката (до 06.11.2026). Перед застосуванням рекомендується звірятися з актуальним підтвердженням органу сертифікації та консультуватися з фахівцем SCHAUMANN.
