Про це повідомляє пресслужба Асоціації виробників молока.
Так, у листопаді в українських магазинах зросла ціна на молоко пастеризоване жирністю 2,5% до 43,22 грн за кг, що на 1,59 грн (+3,68%) більше, як порівняти з жовтнем цього року, і на 5,17 грн (+11,95%) більше, як порівняти з листопадом 2022 року.
Подорожчав також кефір жирністю 2,5%. Середня ціна на цей продукт у листопаді зросла до 54,03 грн за кг, що на 2,25 грн (+4,16%) дорожче, ніж місяць тому і на 3,57 грн (+6,61%) дорожче, ніж торік.
Сметана жирністю 15% в різній тарі станом на 1 грудня в середньому коштувала 120,59 грн за кг, що на 2,89 грн (+2,4%) більше, як порівняти з попереднім місяцем. Якщо порівняти з минулим роком, сметана подорожчала на 15,75 грн (+13,06%).
Середня ціна на йогурт питний в пластикових пляшках, плівці чи у картонних коробках станом на 1 грудня в середньому становила 86,74 грн за кг, що на 3,89 грн (+4,48%) більше, ніж місяць тому і на 9,56 грн (+11,02%) більше, ніж торік. Йогурт в стаканах станом на початок грудня в середньому коштував 121,48 грн за кг. За останній місяць ціна на товар скоротилася на 20,12 грн (-16,56%), але за останній рік продукція подорожчала на 15,02 грн (+12,36%).
Читайте також: Українські сировари збільшили обсяги виробництва
У листопаді сир кисломолочний жирністю 9% в середньому подорожчав до 195,99 грн за кг – це на 2,82 грн (+1,44%) більше порівняно до жовтня і на 12,81 грн (+6,54%) більше, ніж торік. Середня ціна вершкового масла жирністю від 72,5% до 73% зросла до 364,69 грн за кг – це на 8,74 грн (+2,4%) дорожче, ніж у жовтні і на 50,27 грн (+13,78%) дорожче, ніж торік.
Станом на 1 грудня сир голландський жирністю 45% в середньому коштував 421,66 грн за кг. Якщо порівняти з попереднім місяцем, товар подорожчав на 17,27 грн (+4,10%), а якщо з минулим роком – сир подорожчав на 68 грн (+16,13%). Середня ціна на сир маасдам жирністю 45% вітчизняного виробництва становила 538,54 грн за кг, що на 9 грн (+1,67%) більше, ніж у жовтні. Сир коштував на 146,72 грн (+27,24%) дорожче, ніж торік.
У листопаді моцарелла жирністю 45% українського виробництва в середньому коштувала 393,07 грн за кг. Сир подешевшав на 17,19 грн (-4,37%), як порівняти з жовтнем цього року. Водночас, як порівняти з минулорічним листопадом, моцарелла подорожчала на 126,25 грн (+32,12%).
Ймовірною причиною підвищення цін на більшість молочних продуктів споживчого кошика українців є нестача молока-сировини на внутрішньому ринку, зростання витрат на її виробництво та закупівельних цін. Протягом листопада українські сировари та виробники свіжої молочної продукції відчували нестачу сировини і, враховуючи активний попит на молочку з боку населення, були змушені знову підняти закупівельні ціни», – зауважив аналітик АВМ Георгій Кухалейшвілі.
Він відмічає, що, скоріш за все, дефіцит молока в Україні нікуди не зник через скорочення поголів’я корів і погіршення стану годівлі тварин. Вірогідно, молоко дорожчає внаслідок зростання витрат на корми через збільшення собівартості їх виробництва, дорожчання преміксів та інших закупівельних інгредієнтів.
Фермери стикаються з проблемою нестачі кваліфікованої робочої сили, нестачі обігових та кредитних коштів, збільшення витрат на логістику і в умовах війни не ризикують інвестувати в збільшення поголів’я та інші заходи, які можуть вплинути на збільшення пропозиції молока-сировини в Україні. Ціни на сировину також підштовхує збільшення споживання молока в Україні.
Експерт прогнозує, що якщо ціни на молочну продукцію продовжать зростати, то це, скоріш за все, вплине на скорочення споживання з боку населення, оскільки під час опалювального сезону українці змушені витрачати більше на комунальні платежі. Крім того, якщо звернути увагу на сегмент сирів, то продукція європейських компаній вже коштує дешевше і здатна скласти небажану конкуренцію вітчизняним сироварам на полицях супермаркетів.
Однак у найближчій перспективі стримувати зростання цін може триваючий страйк польських перевізників, які незгодні з особливостями українського порядку перетину кордону для вантажних автомобілів і блокують пункти перетину західного кордону. Оскільки певна кількість молочної продукції може залишитися в Україні, то ці надлишки можуть в подальшому стримувати зростання цін на сире молоко та молочні продукти», – додав аналітик.
