Про це повідомляє DairyMews із посиланням на прогноз Brainy Insights.
Зростаюче визнання рослинного молока експерти пояснюють різними факторами, включно зі зміною харчових уподобань, збільшенням випадків непереносимості лактози та екологічними проблемами, пов’язаними зі звичайним молочним скотарством. При цьому рослинне молоко містить необхідні вітаміни та мінерали.
Читайте також: Картопляне молоко: продукт, який може врятувати планету
«Цю зміну способу життя ще більше прискорює популярність рослинної та веганської дієт, а соціальні медіа впливають на ширшу аудиторію щодо переваг цього вибору дієти. Велика кількість варіантів рослинного молока задовольняє різноманітні смаки, підвищуючи доступність і наявність завдяки широкому розповсюдженню в супермаркетах і продуктових магазинах», – пояснюють фахівці.
Зазначається, що 2022 року 35% ринку зайняло мигдальне молоко. Водночас найбільше споживачів рослинного молока було у Північній Америці, яка охопила 38% ринку.
