На ринку олійних культур повторюються тенденції зернового ринку. З новим урожаєм збільшився попит на олійні культури, особливо на соняшник, як з боку переробних підприємств, так і експортерів. Саме тому ціни стрімко пішли вгору.
На сьогодні вартість олійних, окрім сої, значно перевищує рівень попереднього року. Так, ціни на соняшник (на умовах СРТ), що склались у першій половині грудня 2010 року, становлять 4300 грн/т, на 37% перевищують ціни грудня 2009 року - 3170 грн/т. Насіння ріпаку (на умовах EXW) купують за 4200 грн/т, що на 40% дорожче минулого року.