- Субота, 18 серпня 2012 14:28
Перлини в стручках
С.В. ТКАЧОВА, молодший науковий співробітник ІЗР НААН України
Ріпак (Brassica napus L. var. oleifera Metzg.) - однорічна олійна рослина родини хрестоцвітих. Існують дві форми: ріпак ярий (кольза) і ріпак озимий, який має основне значення. Ріпак - найбільш поширена олійна культура з родини капустяних. Насіння містить 38-52% олії, 16-29% білка, 6-7% клітковини, понад 17% вуглеводів, 24-26% безазотистих екстрактивних речовин.
