Про це повідомив голова Асоціації з інтеграції НАССP Владислав Веремеєнко в ефірі Agro FM, передає Agropolit.
«У кого система НАССP була впроваджена, її потрібно верифікувати у відповідності з новим ризиком. Адже система передбачає аналіз ризиків та небезпечних факторів, яким і є новий вірус», – розповів Веремеєнко.
Так, у закладах громадського харчування в першу чергу потрібно проводити термометрію персоналу. Раніше передбачалася реєстрація в журналі здоров’я. Тепер ці параметри розширились: відтепер перед початком роботи кожному працівникові потрібно поміряти температуру тіла. Якщо це не безконтактний термометр, а електронний, повинна бути продумана процедура його дезінфекції. За температури більш ніж 37,2 градуса Цельсія, людина не може бути допущена до роботи, вона повинна бути на самоізоляції.
Читайте також: HACCP за спрощеною системою
Також, у зоні обслуговування клієнтів необхідно встановити станції з дезінфікуючими засобами. Раніше вони взагалі не вимагалися в обов’язковому порядку.
Не допускається використання меню в паперовому вигляді. Воно повинно бути організоване у безконтактному вигляді або розміщено під склом.
«Контроль за виконанням протиепідемічних заходів покладено на Держпродспоживслужбу. Проте чи вистачить перевіряючих – питання. Це виклик для всіх. Зараз працівники Держпродспоживслужби передусім зосереджені на контролі продовольчих ринків, проте якщо будуть скарги, то зможуть перевірити й ресторани», – зауважив експерт.