Про це повідомляє дистриб’ютор соняшникової лецитину виробництва «БІОЛЕР» Наталія Михайлова, пише SEEDS.
«Соняшниковий лецитин – це основа мембран всіх наших клітин. Його виробляють з фракцій соняшникової олії. Виробництво знаходиться в Україні. Це український продукт, і українська технологія. Це не новий препарат, його не сьогодні винайшли. Ця речовина ще 80-х роках проходила випробування в нашій країні, але у виробництво все це втілилося тільки в 2014 році. В Україні ми продаємо соняшниковий лецитин тільки з 2019 року, до цього ми його тільки експортували», – розповіла Михайлова.
За її словами, на експорт соняшниковий порошковий лецитин виробляють лише 3 заводи в усьому світі. Два в Індії і один в Україні.
Також експертка відзначила, що в усьому світі є підприємства, які виробляють соняшниковий лецитин. Проте переважно вони виробляють рідкий лецитин, який й своєму складі містить 40% олії. Остаточний же відсоток олії в українському продукті мінімальний. Він фармакологічного ступеня очищення. Європейські компанії його застосовують, зокрема, і для виробництва ліків.
Соняшниковий лецитин використовується також і в харчовому виробництві. Він виконує ту саму функцію, що емульгатор або консервант. Його застосовують для випічки хліба, у виробництві вафель, печива і шоколаду.
«Українські виробники поки застосовують його зовсім небагато. В основному беруть крафтові шоколадники, для випічки вафель, або купують як дієтичну добавку», – зауважила Михайлова.
Нагадаємо, у Вінницькому індустріальному парку цьогоріч планують відкрити підприємство з виробництва лецитину.