Як повідомляє AgroNews з посиланням на Greenmatters, кавунова редька походить від редьки дайкон, але має червону середину та зеленувату шкірку, що на розрізі трохи нагадує кавун. За смаком це все ж редька.
«Незважаючи на свою назву, кавунова редька не має смаку кавуна – вона просто отримала свою назву завдяки зовнішньому вигляду, який також відомий як подоба рожево-зеленому кавуну, який ми всі знаємо і любимо», – зазначає видання.
У рослини їстівні не тільки коренеплоди, а й листя. У листі багато вітамінів, тоді як їх м’якоть є хорошим джерелом кальцію.
Зазначається, що редька також містить мікроелементи рибофлавіну, ніацину, вітаміну В6, вітаміну К, магнію, цинку, фосфору, міді, марганцю та натрію.
Кавунову редьку зазвичай використовують у салатах, як гарніри, а також до ковбасних виробів і сирних тарілок. Вона добре поєднується в салатах з морквою, капустою або іншою листовою зеленню, такою як капуста та рукола. Овоч також маринують у суміші червоного винного оцту та оливкової олії.
Читайте також: Українські селекціонери вивели новий сорт огірків, що плодоносять 65 днів