Про це повідомляє аналітичний портал EastFruit.
«Якщо в 2020 році основний сезон спаржі в Україні починався в середині квітня, то цьогоріч перші відносно великі партії продукції з'являться на українському ринку тільки до початку травня», – заначила науковий співробітник Інституту овочівництва і баштанництва УААН, експерт ринку спаржі Тетяна Івченко.
На даний час на українському ринку присутні лише дрібнооптові та роздрібні партії продукції від дрібних виробників. Тож ціни на спаржу коливаються в межах 200−300 грн за кг ($7−11 за кг), а поширюється продукція поки в основному безпосередньо споживачам. Основний же сезон продажів через мережі супермаркетів і підприємства HoReCa почнеться незабаром.
«Вже зараз на ринку фіксується суттєве зростання попиту на спаржу з боку ресторанів і оптових покупців, які за кілька останніх років звикли пропонувати дану продукцію своїм споживачам в цю пору року. Це підтверджує той факт, що спаржа вже завоювала досить високу популярність в українських покупців, тому виробники зможуть розраховувати на активний попит і в поточному сезоні», – зауважує експерт.
Івченко також відзначила, що істотні проблеми для українських фермерів могла принести хвиля заморозків, яка прокотилася практично по всіх регіонах країни. Однак, заморозки в першу чергу вдарили по дрібним виробникам і тим, хто не зміг скористатися захисними технологіями.
«Виробники спаржі повинні усвідомити, що в квітні-травні в Україні практично щороку існує висока ймовірність заморозків, тому потрібно бути повністю готовим до похолодання і намагатися нівелювати цей факт», – наголошує фахівець.
Як наслідок, холодна весна і нещодавня хвиля заморозків істотно зрушили старт сезону в Україні, але така затримка на старті обіцяє стабільні поставки свіжої продукції до кінця червня.
«В іншому, перспективи сезону здаються позитивними, оскільки в цьому році можна припустити збільшення на ринку пропозиції цієї по-справжньому корисної овочевої продукції. Більш того, зсув сезону може бути навіть позитивним моментом, адже він співпаде з відновленням ресторанної діяльності в Україні, і вже зараз попит на майбутній урожай з боку HoReCa обіцяє бути досить активним», – додає Івченко.
Нагадаємо, що фермерське господарство «Натс’ен’Гарден», яке має на Київщині насадження 22 га органічного фундука десертних сортів, у поточному році планує вирощувати органічну спаржу.