Про це повідомляє AgroNews з посиланням на дані pro-consulting.ua.
Однією з головних проблем ринку хлібобулочних виробів в Україні, на думку аналітиків, є наявність великого тіньового сегмента, який перешкоджає розвитку справедливої конкуренції на ринку.
Зазначається, що ринок практично повністю представлений продукцією вітчизняного виробництва, що пов’язано з короткими термінами зберігання і складністю транспортування.
Читайте також: Спельта – пшениця, яку обирає світ – пшениця, яку обирає світ
Також зауважується, що динаміка імпорту втричі перевищує темпи росту експорту, 99% усієї імпортної продукції поставляється в Україну з країн ЄС.
Більшість населення в Україні купує традиційні види хліба. В той же час у великих містах набувають популярності багети та інші види хліба – білковий, бездріжджовий, з добавками і т.і.
В останні чотири роки ціни на хлібобулочні вироби в Україні стабільно зростали. Найстрімкіше ціни на хліб росли у 2018 році – на 19%. Найнижчими темпи зростання вартості хліба були у 2016 році – 12,4%.