Про це повідомляє Суспільне.
Фестиваль складався з двох частин: конференція, присвячена гастроспадщині, та власне фестиваль.
Цей проєкт відбувся за фінансової підтримки ЄС в рамках програми транскордонної співпраці «Польща-Білорусь-Україна 2014-2020».
На фестиваль свою продукцію виробники привезли різних міст. Тут були і сири, і варення, і сушені трави, і, звісно, сам мацик.
«Такі фестивалі вкрай необхідні, бо це підносить емоційний стан людей. В карантинний період люди втомились бути онлайн, їм хочеться бути офлайн. Управління стратегічного розвитку брало в розпрацюванні цієї ідеї, дослідженні нашої етнокухні», – заявив міський голова Рівного Олександр Третяк.
Зазначимо, що мацик – це українська сиров’ялена м’ясна страва, яку готують шляхом тривалого зберігання шлунка свині (кендюха), міцно заповненого м’ясом і приправленого спеціями.
Читайте також: Борщ на вишнях та вишневі десерти: візитною карткою Вінниці стануть страви з вишні