Про це повідомляють аналітики Інфагро.
«Сировари завжди добре заробляли на початку сезону, коли ціни на сировину знижувалися. У цьому році подібного зниження не відбулося, і маржинальність сироробного бізнесу не покращилася навіть порівняно із зимовими місяцями», – відмічають експерти.
Зазначається, що збільшення цін зараз неможливе, так як це призведе до того, що дешеві польські сири заберуть ще більшу частку ринку. Швидше за все, відбудеться скорочення виробництва і сильні підприємства будуть видавлювати з ринку слабших.
Нагадаємо, що обсяги виробництва молока всіх видів в Україні за перші п'ять місяців 2021 року скоротилися на 5,3% – до 3,433 млн т.