Про це повідомляє БізнесЦензор з посиланням на дані Спілки молочних підприємств України.
Зазначається, що найчастіше фальсифіковану молочну продукцію реалізують на ринках. Крім того, великим ринком збуту для фальсифікату є заклади HoReCa (абр. від англ. hotel, restaurant, cafe – готель, ресторан, кафе).
«Єдиний критерій для таких закладів – низька ціна на продукти. Вся HoReCa, наприклад, купує 100% фальсифікований кисломолочний сир. Одиниці використовують натуральний», – зазначає голова Спілки молочних підприємств України Вадим Чагаровський.
Він підкреслює, що споживачі повинні розуміти, що низька ціна не означає високу якість.
«Мають бути сумніви – чому низька ціна, якщо у магазинах коштує дорожче. Необхідно, щоб вони дивилися на маркування та виробника», – додає Вадим Чагаровський.
Читайте також: В Україні зростають продажі свіжих молокопродуктів
Також він переконаний, що держава має всі доступні інструменти для боротьби з тіньовим ринком.
«Як правило, підприємства, які працюють на тіньовому ринку, не показують у звітах сировину, яку купують за готівку. Але ж на виробництво такої продукції також використовується електроенергія, вода та газ. За показниками лічильників можна вирахувати, чи виготовляє підприємство продукції більше, ніж декларує», – пояснює Чагаровський.
Він вважає, що за наявності політичної волі з усім можна було б розібратися за пів року.
«Але її немає, йде лише кришування», – говорить голова Спілки молочних підприємств України.