Про це повідомляє Суспільне.
Для приготування цього поліського делікатесу господині використовують не що інше, як молозиво – перше молоко корови після отелення. Тому й випікають цей смаколик лише у січні, лютому та на початку березня.
«Молозиво – смак дитинства. Колись це був делікатес для діток, адже не було стільки цукерок, як зараз. Пам’ятаю, як на зимових канікулах бабуся випікала нам такий десерт із першого молока після народження теляти», – розповіла жителька селища Клесів Сарненського району Наталія Матюк.
Читайте також: На Рівненщині відродили сторічний рецепт вареників з сомом
Від бабусі пані Наталя і перейняла рецепт десерту з молозива. Тепер своїм онукам випікає цей сезонний смаколик. Господиня пояснила, що він легкий у приготуванні і необхідно мінімум продуктів: яйця, цукор, інколи додають ванілін, навіть борошна не треба.
«Молозиво необов’язково має бути солодким. Його можна приготувати і солоним. Але здебільшого смакує солодким. Через що його дуже полюбляють діти», – ділиться господиня.
Ще пані Наталія додала, що шматок десерту з молозива, яке багате вітамінами, додасть сил на весь день не лише дітям, а й дорослим.
