Про це повідомляє УКАБ.
Так, у травні 2025 року ціни на свинину, цибулю, капусту, моркву та буряк в Україні помітно виросли, тоді як на яйця і деякі тепличні овочі (томати й огірки), навпаки, знизилися.
Найбільше у травні подорожчали овочі, ціни на які порівняно з квітнем виросли:
• на цибулю ріпчасту – на 82% (+91% за рік) до 29,9 грн/кг,
• на буряк – на 60% (+121% за рік) до 46,9 грн/кг,
• на капусту – на 42% (рекордні +437% за рік) до 72,5 грн/кг,
• на моркву – на 14% (+342% за рік) до 49,9 грн/кг.
Водночас ціни на стару картоплю знизилися на 2% до 34,4 грн/кг на тлі появи на ринку картоплі нового урожаю за ціною 80-130 грн/кг, ціни на яку почнуть поступово знижуватися з середини червня по мірі збирання місцевого врожаю.
Причиною подорожчання буряка, капусти та моркви є суттєве скорочення пропозиції на тлі сезонного зменшення запасів, при чому ціни на цибулю зростатимуть щонайменше до липня, поки ринок залежатиме від обсягів імпортних поставок.
Ціни на м’ясо у травні також виросли: на ошийок – на 20% до 330 грн/кг, на яловичину – на 6% до 317 грн/кг, на куряче філе – на 5% (+29% за рік) до 200 грн/кг.
Водночас ціни на курячі стегна знизилися на 4% до 120 грн/кг (+8% за рік).
Читайте також: Україна збільшує імпорт продуктів харчування
Ціни на яловичину зростають на тлі скорочення поголів’я ВРХ та за підтримки цін на свинину, які найближчим часом залишатимуться досить високими внаслідок зменшення поголів’я свиней на 11% порівняно з минулим роком і зниження забійної маси на 9% у першому кварталі 2025 р.
Ринок молочної продукції у травні залишався досить стабільним, і ціни змінилися на 1-6% порівняно з квітнем, хоча порівняно з минулим роком більшість продуктів суттєво подорожчала.
Ціни на бакалійні товари також були стабільними. Так вартість 850 мл соняшникової олії за місяць виросла на 2% до 76,7 грн (+30% за рік), а ціна на рис залишилася на рівні 50,1 грн/кг (-13% за рік) завдяки падінню світових цін.
Десяток курячих яєць категорії С1 за місяць подешевшав на 5% до 72,3 грн (+50% за рік), і с настанням тепла ціни на яйця продовжать падати. Ціни на огірки за місяць впали на 31% до 53,5 грн/кг (-14% за рік), на помідори – на 21% до 99,5 грн/кг (-7% за рік) на тлі збільшення внутрішньої пропозиції тепличної продукції та стабільного рівня імпорту. Очікується, що найближчими тижнями ціни на огірки можуть знизитися ще на 5-10%.
