Про це повідомляє Асоціація виробників молока (АВМ).
«В Україні спостерігається переважно зростання цін на молочні продукти у річному вимірі. Відносно попереднього місяця здешевіли лише сметана в плівці, кефір в плівці та пластиковій пляшці, йогурт питний у картонній упаковці, сири Гауда та Моцарела, а ціни на інші молочні продукти зросли», – зазначили в асоціації.
Зокрема, станом на початок квітня 2026 року пастеризоване питне молоко у плівці в середньому коштує 48,86 грн/кг, що на 99 коп. більше порівняно з попереднім місяцем і на 1,77 грн більше проти минулорічного періоду.
Кефір жирністю 2,5% в плівці в середньому коштує 58,52 грн/кг, що на 1,62 грн менше, ніж місяць тому, але на 3,79 грн дорожче, ніж у березні торік.
Також на 70 коп. знизилась ціна сметани жирністю 15% в плівці проти попереднього місяця – до 151,67 грн/кг, що водночас на 10,53 грн більше проти березня торік.
Щодо питного йогурту жирністю від 1,6% до 2,8% в пластикових пляшках, то його ціна сягає 124,35 грн/кг (+ 4,20 грн проти лютого та +9,88 грн проти березня торік).
Середня ціна на сир кисломолочний жирністю 9% становила 292,31 грн/кг, що на 4,05 грн більше проти попереднього місяця і на 11,56 грн більше проти березня 2025 року.
Читайте також: Крафтове виробництво: на Чернігівщині сироварня переробляє щомісяця 15 тонн молока
Вершкове масло жирністю від 72,5% до 73% вітчизняного виробництва в середньому коштує 585,51 грн/кг. Проти попереднього місяця ціна зросла на 11,63 грн, а проти березня 2025-го – на 11,14 грн.
Також зросла вартість більшості твердих сирів.
Зокрема, сир «Український» жирністю 50% подорожчав на 3,15 грн – до 608,80 грн/кг (+56,82 грн до минулого року), сир «Голландський» жирністю 45% зріс у ціні на 19,54 грн проти попереднього місяця – до 610,05 грн/кг (+39,10 грн до минулого року).
Також здорожчав сир «Маасдам» жирністю 45% вітчизняного виробництва і коштує 768,37 грн/кг (+47,86 грн до попереднього місяця та +112,73 грн проти минулого року).
Водночас сир «Гауда» жирністю 45% українського виробництва подешевшав на 23,21 грн проти попереднього місяця – до 587,73 грн/кг (-17,77 грн до минулого року). Також «Моцарелла» жирністю 45% українського виробництва подешевшала на 15,80 грн – до 565,01 грн/кг, а за рік її ціна знизилася на 12,75 грн.
Очікується, що ціни на молочні продукти й надалі зростатимуть через подорожчання логістики, енергоносіїв та збільшення обсягів експорту.
Водночас на ринку сирів пропозиція перевищує попит, тому виробники змушені конкурувати за покупця, стримуючи ціни. Імпортні сири поки надходитимуть за чинними контрактами, однак до кінця весни їх поставки можуть скоротитися, прогнозують аналітики.
Ціни на вершкове масло залишаються малоприбутковими для виробників, а продажі підтримуються переважно за рахунок акцій і знижок. У разі активізації попиту з боку західних трейдерів вірогідний перегляд закупівельних цін на українське масло.
