Агробізнес сьогодні

Молочні ріки, киселеві береги — про такий бізнес-ландшафт українські виробники молочної продукції могли лише мріяти й до початку воєнних дій на території країни. А агресія північного сусіда то й зовсім завдала нищівного удару по молочному скотарству. Але підстави для стриманого оптимізму все ж існують, хоча вони, певним чином — на ринках інших країн.

Мабуть, немає більше в Україні такої масової споживчої продукції, яку би фальсифікували так же часто, як молочну. Підробки заполонили вітчизняний ринок приблизно 15 років назад, коли внаслідок падіння платоспроможного попиту споживачів виробники почали широко застосовувати в молочних продуктах дешеві та небезпечні для здоров’я жири рослинного походження.

Ширша присутність України на світовому ринку означає нові виклики, тому слід переходити від обговорення тактичних питань до стратегічних, зауважила недавно заступник міністра аграрної політики Ольга Трофімцева. І йдеться про виклики не лише на зовнішніх ринках, вони, своєю чергою, впливають і на внутрішній.

Щойно з 4 квітня в Україні набув чинності закон, який вводить нову систему контролю якості й безпеки харчових продуктів. Він запроваджує деякі зміни для виробників і торгівлі, але головне: посилює мотивацію виробників і продавців до самоконтролю. Серед дієвих способів контролю якості й безпечності продукції — залучення до цього безпосередніх споживачів, зокрема, через авторитетні громадські організації. Однією з таких є Науково-дослідницький центр незалежних експертиз «ТЕСТ». Його активісти досліджують, зокрема, молоко й продукти з нього: вершкове масло, сметану, йогурти тощо. Під час нещодавньої прес-конференції в агентстві «Укрінформ» голова правління Центру експертиз «ТЕСТ» Валентин Безрукий сформулював кілька тез, які можуть зацікавити молочарів і читачів «Агробізнесу Сьогодні».

За підсумками економічних результатів основної діяльності сільськогосподарських підприємств, рівень рентабельності виробництва молока у 2012 році становив 2,3%. Це свідчить про те, що прибутковість виробництва молока значно знизилась, адже в 2011 році рентабельність сягала 18,5%. Про це повідомили в УКАБі.

Юрій КЕРНАСЮК, канд. економ. наук, старший науковий співробітник лабораторії випробування, економічного обґрунтування та наукового супроводження інноваційних технологій Кіровоградської державної сільськогосподарської дослідної станції Інституту сільського господарства степової зони НААН