- Четвер, 08 вересня 2016 11:00
Чи є альтернатива ріпаку?
Сергій СТАНКЕВИЧ, канд. с.-г. наук, старший викладач
Харківський національний аграрний університет ім. В. В. Докучаєва
До олійних відносять культури, в насінні або плодах яких міститься не менш як 15% олії. Таких рослин, що належать до різних ботанічних родин, налічується понад 340 видів. Окрему групу становлять ефіроолійні рослини, в насінні або вегетативних органах яких накопичуються леткі олії з сильним і приємним запахом. Серед олійних розрізняють культури, які вирощують винятково для виробництва олії (соняшник, рицина, ріпак, кунжут, гірчиця, рижій, льон олійний, мак тощо) і рослини комплексного використання, з яких олію отримують як побічний продукт у процесі переробки (бавовник, соя, льон-довгунець, коноплі, арахіс та ін.).
